【摘 要】
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我组在承办江苏省高校食堂烹饪培训班期间,为继承和发扬祖国烹饪遗产,在膳食科长、一级厨师徐宝林和二级厨师咸贵芳、穆光美等同志通力协作下,搞出了数十种创新菜.这些格调
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我组在承办江苏省高校食堂烹饪培训班期间,为继承和发扬祖国烹饪遗产,在膳食科长、一级厨师徐宝林和二级厨师咸贵芳、穆光美等同志通力协作下,搞出了数十种创新菜.这些格调新颖的佳肴,一俟登上餐桌,使受到中外宾客的欢迎,他们盛赞我国高等学府食堂烹饪技艺高超.为交流经验,并得到同行和广大读者的指教,现精选部分菜肴介绍如下:
In order to inherit and carry forward the culinary heritage of the motherland, our team, under the co-ordination of the chief chef Xu Baolin and the chef Xiankui Fang, Dozens of innovative dishes.These new style of cuisine, once boarded the table, so that by the welcome of Chinese and foreign guests, they praised the Chinese college canteen superb cooking skills .For the exchange of experience, and get the advice of peers and readers Selected dishes are described below:
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