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日本厚生劳动省近日发布通报，决定对今年中国进口食品加强放射线辐射相关项目的检查。辐照食品加工技术是利用一定剂量的γ射线、x射线或电子加速器产生的电子束辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫、灭菌、调节成熟度、保持食品鲜度和延长食品货架期的一项物理保藏技术。此灭菌原理是以电磁波辐射的能量破坏生物体中的DNA结构，使得微生物无法再继续繁殖，同时也能造成植物胚芽停止生长分化。