【摘 要】
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目的:调查分析一所职业技术学院贫困生的膳食营养状况及其存在问题.方法:采用称重法和膳食询问法算出学生从学院食堂购得每份菜所含的各种营养素,再根据问卷调查和3天膳食记
【机 构】
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福建省闽北职业技术学院,福建省南平市第二医院
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目的:调查分析一所职业技术学院贫困生的膳食营养状况及其存在问题.方法:采用称重法和膳食询问法算出学生从学院食堂购得每份菜所含的各种营养素,再根据问卷调查和3天膳食记录,分析贫困生膳食营养状况.结果:25.93%男生和17.46%女生体质消瘦,有5.9%人常有腿抽搐症状,18.81%人常感乏力疲劳,17.82%人常觉得头晕气短,贫困生以谷类食物为主食,平均每人日食396.45克;以蔬菜为副食,每人日食2-4份蔬菜,人均424.36克.蛋白质、脂类、纤维、钙、铁、锌、维生素A、维生素B2、维生素C,均低于R川
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