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黑龙江省是全国主要的马铃薯种薯、商品薯生产基地和马铃薯产品加工基地。进入“十一五”以来，随着种植业结构调整步伐的加快、良种化程度的提高、栽培技术的不断进步，企业加工能力不断提升，产业链条不断延长，带动我省马铃薯产业稳步、蓬勃地发展，取得较好的社会效益和经济效益，马铃薯产业已成为我省拉动地方经济和新农村建设的重要产业之一。