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随着政策法规的加强,环境管理的深入,餐饮业必需加强绿色实践管理,但目前参与绿色实践的企业比例低。本文通过多案例比较方法,分析了不同餐饮企业代表的绿色实践影响因素,研究发现竞争因素、社会因素、信息因素对企业的绿色实践有重要的影响。同时,绿色实践绩效对绿色实践具有反馈影响。
餐饮业绿色实践的影响因素与绩效关系
【摘 要】
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随着政策法规的加强,环境管理的深入,餐饮业必需加强绿色实践管理,但目前参与绿色实践的企业比例低。本文通过多案例比较方法,分析了不同餐饮企业代表的绿色实践影响因素,研
【机 构】
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大连大学旅游学院
【出 处】
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大连大学学报
【发表日期】
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2012年05期
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