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采后健康甜瓜（ＣｕｃｕｍｉｓｍｅｌｏＬ．）果皮组织以高抗氰、高残余、无巴斯德效应和以磷酸戊糖代谢为主的呼吸方式，维持着较低的呼吸强度水平。当感染匍枝根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓｓｔｏｌｏｎｉｆｅｒ（Ｅｈｒｅｎｂ．）Ｖｕｉｌ）和半裸镰刀菌（ＦｕｓａｒｉｕｍｓｅｍｉｔｅｃｔｕｍＢｅｒｋｅｔＲａｖ．）后，抗氰呼吸减弱，残余呼吸消失，巴斯德效应出现，磷酸戊糖途径消失，糖酵解－三羧酸循环－细胞色素电子传递呼吸系统加强，最终导致病斑形成，组织溃烂，巴斯德效应消除，乙醇高度积累，无氧呼吸高度增加。病原不同，病症不同，但引起甜瓜呼吸变化的模式是一致的