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2014年的春节行情让赌“节前效应”的养猪场户几乎肝肠寸断：生猪价格从节前一个半月开始下跌，期间南方做腊肉、北方杀年猪均未扭转其下跌局面。1月中旬已经跌破猪粮比价的红线，这是近10年来首次出现春节前需求旺季养猪跌破成本线且跌至中度亏损。目前还有下滑趋势，而现今的价格让出栏的养猪户很难接受，如每头猪按270斤算起要赔掉200多元。生猪市场违反了业界人士公认的三年一周期规则，进入一个离奇的怪圈。以前的专家给出的结论是生猪走势：涨一年，平一年，跌一年。这种违反了常规的走势让很多养猪人陷入了迷茫不知所措。唯一利好的消息便是，国家发改委发文称即将启动本年度生猪收储工作，但未明确公布收储多少吨猪肉，不过此次收储极有可能类似于2013年度第一次收储，很难对生猪市场价格起到明显的提振作用。因此，养殖户要客观看待此次收储，不要对此抱有太大希望。
一、 一季度国内生猪市场情况
2013年12月中旬以来，受消费需求增长偏弱，而生猪产能偏高、集中出栏增多等多方面因素影响，国内生猪价格由升转降、持续走低，且是近10年来首次出现春节前需求旺季养猪跌破成本线并进入中度亏损。1月底全国生猪均价已回落至12.3元/kg，月内跌幅高达18%。进入2月份以后，生猪行情震荡下跌，至2月下旬全国多数地区猪价已经跌破12元/kg。截至3月15日猪粮比价已跌至4.91：1，养猪亏损程度不断扩大，每头超过200元。
（一） 猪价持续下跌近两成，肉价抗跌依然坚挺
和前两年一样，直接影响CPI的猪肉零售价与生猪出栏价的联动性并不一致。随着猪价持续走低，猪肉零售价格依然保持一定的抗跌性。2014年以来，全国生猪出栏价已从年初的14.97元/kg跌至3月15日的11.29元/kg，跌幅达到25%；如果与上年12月初的价格比较，跌幅接近30%；猪价已跌破上年4月底的最低水平。与此同时，全国猪肉零售价格由年初时的22.73元/kg下降至3月15日的20.48元/kg，降幅约为10%。肉、猪价格差从年初的7.76元/kg扩大到3月15日的9.19/kg（图1）。
（二） 猪粮比价跌破调控预案中的盈亏平衡点，进入“红色区域”
猪价的大幅下跌，加上饲料价格的高企，使得养殖盈利急剧缩减，1月10日猪粮比跌破盈亏平衡线6：1，1月20日已经步入介于“5：1-5.5：1”之间的中度亏损时代。按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的规定，1月26日，国家发展改革委发布了预警信息。截至3月15日猪粮比价已跌至4.91：1，同比下跌0.6（图2），已连续9周低于盈亏平衡点。自繁自养生猪养殖盈利水平跌至深度亏损水准，生猪出栏头均亏损200多元。根据国家发改委出台的《调控预案》规定，当猪粮比价连续一段时间处于5.5：1—5：1 之间（黄色区域）时，表明生猪价格出现中度下跌，政府将启动二级响应，适时增加中央冻猪肉储备规模；地方政府也要适时增加地方冻猪肉储备规模。同时，适当增加活体储备规模。如果进入5：1以下的深度亏损区域（红色区域），在坚持现行补贴政策的基础上，将对国家确定的生猪调出大县的养殖户（场），按照每头能繁母猪100 元的标准，一次性增加发放临时饲养补贴；对国家确定的优良种猪场的养殖户（场），按每头种公猪100 元的标准，一次性发放临时饲养补贴。
（三）生猪和能繁母猪存栏虽略有减少，但总体产能仍然偏高
国家统计局统计数据显示，2013年底全国生猪存栏47411万头，同比增长0.4%（图3）。2014年2月20日，农业部公布了2014年1月份4000个监测点生猪存栏信息，1月生猪存栏较上月减少4.2%，比2013年同期下降2.2%；其中，能繁母猪存栏较上月减少0.6%，较2013年同期减少2.6%。2014年3月17日，农业部公布了2014年2月份4000个监测点生猪存栏信息，2月生猪存栏较上月减少0.9%，比2013年同期下降1.1%；其中，能繁母猪存栏较上月减少0.8%，较2013年同期减少3.5%（图4）。生猪和能繁母猪存栏虽有减少，但并未发生大规模淘汰母猪现象，总体产能仍然偏高。能繁母猪存栏水平较高的现状仍将令国内生猪价格上行受压。
（四） 饲料原料等养殖成本继续高企
2014年以来，国内玉米、饲用小麦、豆粕价格继续高企。2014年全国玉米价格1月平均为2.29元/kg，比2013年同月的2.32元/kg低0.03元；2月平均为2.29元/kg，比2013年同月的2.35元/kg低0.06元；3月15日为2.30元/kg，比2013年同日的2.34元/kg便宜0.04元。2014年全国豆粕价格1月平均为3.99元/kg，与2013年同月持平；2月平均为3.98元/kg，比2013年同月的4.12元/kg低0.14元；3月15日为3.75元/kg，比2013年同日的4.19元/kg便宜0.44元。2014年3月第1周育肥猪配合饲料平均价格为3.32元/kg，同比上涨1.2%。
（五）仔猪价格小幅回落，市场出现回暖
2014年第10周全国仔猪价格小幅回升，仔猪市场惊现抄底。第10周仔猪均价为20.35元/ kg，与前一周相比价格上涨0.28元/ kg，涨幅为1.40%，同比上涨0.44元/ kg，涨幅为2.21%。在生猪市场持续低迷、仔猪市场价格有所反弹的情况下，市场的这种逆势而涨的行为让人看到了某种契机，部分养殖户有抄底的行为。不少养殖户反馈，目前大部分地区仔猪价格有所回升（图6），主要受不少专业育肥户抓猪需求影响，力求在中秋—国庆双节时节出售肥猪。
二、 生猪价格春节消费旺季期间下跌的原因
综合分析，猪肉市场需求量疲软、生猪市场供应量增加，是生猪价格下跌的主要原因。
（一） 消费需求极大受限，拦洪削峰作用明显
一方面，随着中央出台“八项规定”的贯彻落实，大吃大喝现象明显减少，2014年春节期间单位以福利形式发放火腿、香肠、猪后臀、肉包等食物的情况基本绝迹，猪肉集团消费需求极大受限。另一方面，暖冬天气抑制了腌制腊肉、香肠的需求，减缓了消费高峰期的到来。 （二） 生活习惯发生变化，节前囤积猪肉现象减少
随着经济社会的不断发展，人们的生活习惯也在不断变化，以前节前囤积猪肉的现象近些年也有所改观，由于各大商场超市一般初二就开始营业，购买猪肉也比较方便，所以现在很少有家庭一次性购买大量猪肉储存。加之暖冬天气有利于蛋、鱼上市量增加，价格普遍下跌。在比价效应下，居民选择替代消费现象增多。
（三） 进口猪肉增多，春节期间生猪集中出栏
据农业部市场与经济信息司资料：2013年我国进口猪肉58.4万吨 同比增11.7%。低价进口猪肉不仅对终端市场造成冲击，而且还大大影响到流通屠宰企业的实际盈利。在2013年5、6月发生禽流感事件后，鸡肉等禽类肉品一度无人问津，猪肉成为替代品。这使得猪价在原本属于淡季的三季度不降反升，由于三季度生猪行情看涨，养殖户纷纷补栏，导致这批生猪在2014年春节前集中出栏，造成市场上供应量过剩的局面，引起价格下跌。
（四） 养殖户“追涨杀跌”，屠宰场 “压价逼量”
目前我国猪肉生产和消费两端高度依赖于中间的屠宰企业，致使其拥有话语权，一旦出现需求不旺、生猪过剩，屠宰场就会利用养殖户“追涨杀跌”的心理“压价逼量”。屠宰企业的盈利高峰期便是养殖户的低谷期。12月中旬到1月底，生猪是20%多的降幅，猪肉是10%的降幅，这之间的差额便是屠宰场谋取的利润。
三、 后期猪价整体走势研判
面对猪价的持续低迷，一些小养殖户伤透了心。而大型猪场则镇定得多，趁着跌势，一些大型猪场近期还想购进母猪，改良猪群，期盼行情转好时能把损失补回来。业内人士称，抓住猪价下跌之机，及时更新品种，不啻为养猪人亡羊补牢的措施之一。由于市场淘汰消化掉一部分生猪产能需要一个过程。预计今年上半年将是生猪市场的深度调整期。同时也是低成本扩张的好时机。在我国，散养户生猪年出栏量占市场的一半以上，在2011年以前，散养户机动性很强，散养户当行情好大量补栏，行情不好亏本清栏，当行情又好了又蜂拥而入。2011年的价格高峰让始终坚持自繁自养的散养户尝到了甜头。自繁自养好处多多，很多人也加入了自繁自养的行列，全国各地的夫妻场（30—50头母猪自繁自养）比比皆是。更有一些人开始了职业育肥，年年去赌元旦左右的猪肉消费旺季高峰期出栏生猪。其实生猪价格是由供求关系决定，因此，出现2013年末2014年初这种怪圈现象不足为奇。自繁自养一直是养猪业公认的、也是最有效的抗击风险的方法，而现阶段散养户（夫妻场）不会退出生猪行业，职业育肥者也不会放弃，而市场的供求关系会继续维持供大于求。低迷的猪价市场将会在2014年二季度继续。不过，2014年的猪价是否会因此“一蹶不振”呢？根据目前情况分析，今年内，猪肉价格应该会出现反弹，如果国家发改委在3月份启动“收储”，之后的市场会慢慢开始有变化，可能在3月下旬，猪肉价格就会有小幅反弹，但幅度可能不大，不过会慢慢积累，到了6月左右，猪价应该会反弹回成本线以上。而距离需求淡季结束可能要等到9月份前后，有人预测今年全行业淘汰过剩产能、淘汰母猪、减少补栏、完成洗牌的概率几乎要接近100%，也最有希望完成淘汰过剩母猪，从而结束自2010年开始的小周期，并开始进入新一轮大周期。届时，后期的猪价上涨有可能持续1年以上。2014年生猪价格会有震荡波动，但受制于存栏基数较大以及需求形势不容乐观的影响，生猪全年总体价格与2013年相比变化不大，或有小幅上涨，猪肉零售价格也将稳中有升。建议广大生猪养殖户根据市场价格变动情况，多注重自身的生产调节，加快淘汰一部分超龄母猪，促进养殖结构调整，降低肉猪上市体重，避免出现肉猪养得越重、亏损越大的局面。
（作者单位：1.国家统计局盐城调查队；2.江苏省盐城邮政局）
责任编辑：张莉莉
一、 一季度国内生猪市场情况
2013年12月中旬以来，受消费需求增长偏弱，而生猪产能偏高、集中出栏增多等多方面因素影响，国内生猪价格由升转降、持续走低，且是近10年来首次出现春节前需求旺季养猪跌破成本线并进入中度亏损。1月底全国生猪均价已回落至12.3元/kg，月内跌幅高达18%。进入2月份以后，生猪行情震荡下跌，至2月下旬全国多数地区猪价已经跌破12元/kg。截至3月15日猪粮比价已跌至4.91：1，养猪亏损程度不断扩大，每头超过200元。
（一） 猪价持续下跌近两成，肉价抗跌依然坚挺
和前两年一样，直接影响CPI的猪肉零售价与生猪出栏价的联动性并不一致。随着猪价持续走低，猪肉零售价格依然保持一定的抗跌性。2014年以来，全国生猪出栏价已从年初的14.97元/kg跌至3月15日的11.29元/kg，跌幅达到25%；如果与上年12月初的价格比较，跌幅接近30%；猪价已跌破上年4月底的最低水平。与此同时，全国猪肉零售价格由年初时的22.73元/kg下降至3月15日的20.48元/kg，降幅约为10%。肉、猪价格差从年初的7.76元/kg扩大到3月15日的9.19/kg（图1）。
（二） 猪粮比价跌破调控预案中的盈亏平衡点，进入“红色区域”
猪价的大幅下跌，加上饲料价格的高企，使得养殖盈利急剧缩减，1月10日猪粮比跌破盈亏平衡线6：1，1月20日已经步入介于“5：1-5.5：1”之间的中度亏损时代。按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的规定，1月26日，国家发展改革委发布了预警信息。截至3月15日猪粮比价已跌至4.91：1，同比下跌0.6（图2），已连续9周低于盈亏平衡点。自繁自养生猪养殖盈利水平跌至深度亏损水准，生猪出栏头均亏损200多元。根据国家发改委出台的《调控预案》规定，当猪粮比价连续一段时间处于5.5：1—5：1 之间（黄色区域）时，表明生猪价格出现中度下跌，政府将启动二级响应，适时增加中央冻猪肉储备规模；地方政府也要适时增加地方冻猪肉储备规模。同时，适当增加活体储备规模。如果进入5：1以下的深度亏损区域（红色区域），在坚持现行补贴政策的基础上，将对国家确定的生猪调出大县的养殖户（场），按照每头能繁母猪100 元的标准，一次性增加发放临时饲养补贴；对国家确定的优良种猪场的养殖户（场），按每头种公猪100 元的标准，一次性发放临时饲养补贴。
（三）生猪和能繁母猪存栏虽略有减少，但总体产能仍然偏高
国家统计局统计数据显示，2013年底全国生猪存栏47411万头，同比增长0.4%（图3）。2014年2月20日，农业部公布了2014年1月份4000个监测点生猪存栏信息，1月生猪存栏较上月减少4.2%，比2013年同期下降2.2%；其中，能繁母猪存栏较上月减少0.6%，较2013年同期减少2.6%。2014年3月17日，农业部公布了2014年2月份4000个监测点生猪存栏信息，2月生猪存栏较上月减少0.9%，比2013年同期下降1.1%；其中，能繁母猪存栏较上月减少0.8%，较2013年同期减少3.5%（图4）。生猪和能繁母猪存栏虽有减少，但并未发生大规模淘汰母猪现象，总体产能仍然偏高。能繁母猪存栏水平较高的现状仍将令国内生猪价格上行受压。
（四） 饲料原料等养殖成本继续高企
2014年以来，国内玉米、饲用小麦、豆粕价格继续高企。2014年全国玉米价格1月平均为2.29元/kg，比2013年同月的2.32元/kg低0.03元；2月平均为2.29元/kg，比2013年同月的2.35元/kg低0.06元；3月15日为2.30元/kg，比2013年同日的2.34元/kg便宜0.04元。2014年全国豆粕价格1月平均为3.99元/kg，与2013年同月持平；2月平均为3.98元/kg，比2013年同月的4.12元/kg低0.14元；3月15日为3.75元/kg，比2013年同日的4.19元/kg便宜0.44元。2014年3月第1周育肥猪配合饲料平均价格为3.32元/kg，同比上涨1.2%。
（五）仔猪价格小幅回落，市场出现回暖
2014年第10周全国仔猪价格小幅回升，仔猪市场惊现抄底。第10周仔猪均价为20.35元/ kg，与前一周相比价格上涨0.28元/ kg，涨幅为1.40%，同比上涨0.44元/ kg，涨幅为2.21%。在生猪市场持续低迷、仔猪市场价格有所反弹的情况下，市场的这种逆势而涨的行为让人看到了某种契机，部分养殖户有抄底的行为。不少养殖户反馈，目前大部分地区仔猪价格有所回升（图6），主要受不少专业育肥户抓猪需求影响，力求在中秋—国庆双节时节出售肥猪。
二、 生猪价格春节消费旺季期间下跌的原因
综合分析，猪肉市场需求量疲软、生猪市场供应量增加，是生猪价格下跌的主要原因。
（一） 消费需求极大受限，拦洪削峰作用明显
一方面，随着中央出台“八项规定”的贯彻落实，大吃大喝现象明显减少，2014年春节期间单位以福利形式发放火腿、香肠、猪后臀、肉包等食物的情况基本绝迹，猪肉集团消费需求极大受限。另一方面，暖冬天气抑制了腌制腊肉、香肠的需求，减缓了消费高峰期的到来。 （二） 生活习惯发生变化，节前囤积猪肉现象减少
随着经济社会的不断发展，人们的生活习惯也在不断变化，以前节前囤积猪肉的现象近些年也有所改观，由于各大商场超市一般初二就开始营业，购买猪肉也比较方便，所以现在很少有家庭一次性购买大量猪肉储存。加之暖冬天气有利于蛋、鱼上市量增加，价格普遍下跌。在比价效应下，居民选择替代消费现象增多。
（三） 进口猪肉增多，春节期间生猪集中出栏
据农业部市场与经济信息司资料：2013年我国进口猪肉58.4万吨 同比增11.7%。低价进口猪肉不仅对终端市场造成冲击，而且还大大影响到流通屠宰企业的实际盈利。在2013年5、6月发生禽流感事件后，鸡肉等禽类肉品一度无人问津，猪肉成为替代品。这使得猪价在原本属于淡季的三季度不降反升，由于三季度生猪行情看涨，养殖户纷纷补栏，导致这批生猪在2014年春节前集中出栏，造成市场上供应量过剩的局面，引起价格下跌。
（四） 养殖户“追涨杀跌”，屠宰场 “压价逼量”
目前我国猪肉生产和消费两端高度依赖于中间的屠宰企业，致使其拥有话语权，一旦出现需求不旺、生猪过剩，屠宰场就会利用养殖户“追涨杀跌”的心理“压价逼量”。屠宰企业的盈利高峰期便是养殖户的低谷期。12月中旬到1月底，生猪是20%多的降幅，猪肉是10%的降幅，这之间的差额便是屠宰场谋取的利润。
三、 后期猪价整体走势研判
面对猪价的持续低迷，一些小养殖户伤透了心。而大型猪场则镇定得多，趁着跌势，一些大型猪场近期还想购进母猪，改良猪群，期盼行情转好时能把损失补回来。业内人士称，抓住猪价下跌之机，及时更新品种，不啻为养猪人亡羊补牢的措施之一。由于市场淘汰消化掉一部分生猪产能需要一个过程。预计今年上半年将是生猪市场的深度调整期。同时也是低成本扩张的好时机。在我国，散养户生猪年出栏量占市场的一半以上，在2011年以前，散养户机动性很强，散养户当行情好大量补栏，行情不好亏本清栏，当行情又好了又蜂拥而入。2011年的价格高峰让始终坚持自繁自养的散养户尝到了甜头。自繁自养好处多多，很多人也加入了自繁自养的行列，全国各地的夫妻场（30—50头母猪自繁自养）比比皆是。更有一些人开始了职业育肥，年年去赌元旦左右的猪肉消费旺季高峰期出栏生猪。其实生猪价格是由供求关系决定，因此，出现2013年末2014年初这种怪圈现象不足为奇。自繁自养一直是养猪业公认的、也是最有效的抗击风险的方法，而现阶段散养户（夫妻场）不会退出生猪行业，职业育肥者也不会放弃，而市场的供求关系会继续维持供大于求。低迷的猪价市场将会在2014年二季度继续。不过，2014年的猪价是否会因此“一蹶不振”呢？根据目前情况分析，今年内，猪肉价格应该会出现反弹，如果国家发改委在3月份启动“收储”，之后的市场会慢慢开始有变化，可能在3月下旬，猪肉价格就会有小幅反弹，但幅度可能不大，不过会慢慢积累，到了6月左右，猪价应该会反弹回成本线以上。而距离需求淡季结束可能要等到9月份前后，有人预测今年全行业淘汰过剩产能、淘汰母猪、减少补栏、完成洗牌的概率几乎要接近100%，也最有希望完成淘汰过剩母猪，从而结束自2010年开始的小周期，并开始进入新一轮大周期。届时，后期的猪价上涨有可能持续1年以上。2014年生猪价格会有震荡波动，但受制于存栏基数较大以及需求形势不容乐观的影响，生猪全年总体价格与2013年相比变化不大，或有小幅上涨，猪肉零售价格也将稳中有升。建议广大生猪养殖户根据市场价格变动情况，多注重自身的生产调节，加快淘汰一部分超龄母猪，促进养殖结构调整，降低肉猪上市体重，避免出现肉猪养得越重、亏损越大的局面。
（作者单位：1.国家统计局盐城调查队；2.江苏省盐城邮政局）
责任编辑：张莉莉