【摘 要】
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目前测定鱼粉中的酸价,都采用行业标准ＳＣ/Ｔ3501-1996附录Ｃ中的方法。由于鱼粉一般是鱼是鱼鱼粉,用中性乙醚-乙醇混合液提取后的油脂颜色较深,采用酚酞作指示剂,在滴定过程中由于
【机 构】
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中国水产科学研究院黄海水产研究所!山东省青岛市南京路106号,邮编:266071,青岛市食品学校
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目前测定鱼粉中的酸价,都采用行业标准ＳＣ/Ｔ3501-1996附录Ｃ中的方法。由于鱼粉一般是鱼是鱼鱼粉,用中性乙醚-乙醇混合液提取后的油脂颜色较深,采用酚酞作指示剂,在滴定过程中由于颜色干扰,终点变化不明显,测定结果偏差较大,影响数据的准确性。笔者经过研究,认为采用百里酚蓝
The current determination of acid value in fishmeal, are used in industry standards SC / T3501-1996 Appendix C of the method. As the fish meal is generally a fish is a fish meal, the color of the oil extracted with a neutral ethyl ether-ethanol mixture is darker, phenolphthalein is used as an indicator, the end point change is not obvious due to the color interference in the titration process, Affect the accuracy of the data. After the author through research, that the use of thymol blue
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