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该文对枯草芽孢杆菌L07产中性蛋白酶的发酵培养基和发酵条件进行了优化。通过单因素实验探究蔗糖、蛋白胨、吐温-80、MgSO4、初始pH、接种量、发酵时间和发酵温度这8个因子对枯草芽孢杆菌L07产中性蛋白酶的影响。利用Plackett-Burman实验进行筛选,确定主要显著影响因子为蛋白胨、MgSO4和接种量。最陡爬坡实验确定下一步响应面实验的中心点为接种量13 mL/100mL、蛋白胨含量15 g/100mL,MgSO4含量0.4g/100mL。最后通过Box-Behnken实验确定最佳发酵条件是蔗糖10