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啤酒中二氧化碳含量必须控制在规定的范围内,既要保证啤酒质量,又要防止啤酒在运输及气温升高时造成爆瓶的现象发生.检验部门要从以下几方面加强啤酒生产过程二氧化碳含量的检测和比对.以避免检测结果发生偏差,误导一线生产,要求检测结果能指导生产车间合理控制CO2含量,使瓶装啤酒承压在安全系数以内.
啤酒CO2含量的比对分析
【摘 要】
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啤酒中二氧化碳含量必须控制在规定的范围内,既要保证啤酒质量,又要防止啤酒在运输及气温升高时造成爆瓶的现象发生.检验部门要从以下几方面加强啤酒生产过程二氧化碳含量的
【机 构】
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青岛啤酒二厂266100
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2004年5期
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