【摘 要】
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<正> 早在公元997年,古罗马帝国一位女王来到那波里,当地人为了欢迎她的到来,在面粉团上放些番茄酱和菠菜,在火上烤至金黄,味道奇佳,就有了比萨。 据统计,意大利总共有2万多
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<正> 早在公元997年,古罗马帝国一位女王来到那波里,当地人为了欢迎她的到来,在面粉团上放些番茄酱和菠菜,在火上烤至金黄,味道奇佳,就有了比萨。 据统计,意大利总共有2万多家比萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨,有的人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都会将比萨折起来,拿在手上吃。比萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。 比萨的起源 “比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品。其实这种食品已经超越语言与文
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