论文部分内容阅读
近年来的研究发现，氧化应激在动脉粥样硬化乃至冠心病的发病中起重要作用。有关游离脂肪酸（free fatty acids，FFA）组成与冠心病的关系已有一些认识，认为饱和脂肪酸（SFA）有促进血小板聚集及抑制纤维蛋白酶的作用，从而促进血栓形成，而多不饱和脂肪酸（PUFA）则抑制血栓形成。国内外研究表明，n-3 PUFA具有调节血脂、抗炎症、增加细胞膜磷脂脂肪酸含量、抗心律失常、稳定动脉粥样斑块、降低心血管病病死率及预防猝死等作用。