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测试：
1.同样规格的食材，下列何者的价格最便宜？
（A）1磅227元 （B）1公斤520元 （C）1两30元 （D）500克324元
2.美拉穿一件蓝色的礼服去参加宴会，她打算别上具有互补色的胸花，根据伊登12色相环，她会选择什么颜色？
（A）橙色 （B）绿色 （C）红色 （D）黄色
3.下列有关纯丝织品特性的叙述，何者正确？
（A）怕酸不怕碱 （B）导热性差 （C）易起静电反应 （D）不耐日晒
4.为防止苹果、雪梨切片后变成褐色，下列哪一种方法不正确？
（A）加盐 （B）加酸 （C）加热 （D）加糖
5.乔志是一位急性肾脏炎患者，请问他应采取下列何种饮食方式？
（A）高糖高蛋白 （B）低糖高蛋白
（C）高糖低蛋白 （D）低糖低蛋白
6.佳欣有一間窄小房间，拟采用红色系列油漆粉刷房间，为增加房间宽敞度，下列何者较适宜？
（A）采用淡色调 （B）采用高彩度
（C）采用低明度 （D）采用浊色调
7.若小桦的父母不幸去世，未留下遗嘱，则下列亲属中，第一顺位的法定监护人是谁？
（A）伯父 （B）姑姑 （C）舅舅 （D）外公
8.在各种食物容器中，下列何者不可用来烹煮酸性食物，以免危害人体健康？
（A）耐热玻璃锅 （B）不锈钢锅 （C）陶土锅 （D）铝锅
答案（每题1分）
1.A 2.A 3.BD 4.D 5.C 6.A 7.D
8.D
0—2分：你对家政技能的掌握几乎是一片空白，这种迷糊的生活还要持续多久？赶紧请教身边技艺高超的长辈们，好好恶补一下家政技能吧！
3—5分：这样的分数算是基本合格吧，但要成为名副其实的家政达人还有待努力哦。除了学习书本上的知识，还要多动手、多实践，达人指数必定日益升高。
6—8分：恭喜你，你的家政常识非常丰富。相信你也知道，把纸面上的常识转化为真正的生活情趣，才是家政达人的最高境界。
20世纪三四十年代，燕京大学、复旦大学和金陵女子学院等高校都曾开设了家政系。旧时的名门淑女都需要受到严格的家政训练，从而具备良好的教养。她们进退有据，于生活中处处体现出一种优雅的姿态和悦人的性情。
家政学小史
我国在很早以前就开始重视家政教育，很多专门典籍都有记载，如汉代班昭的《女子家训》、唐朝宋若昭的《女论语》等。辛亥革命以后，我国在女子小学里设有手工课，在女子中学设有家事、园艺和缝纫等课程。1919年，北京女子高等师范学校（现北京师范大学）设立家政系，其后，燕京大学、复旦大学、金陵女子大学和几所师范学院相继开设了家政系。
1949年以后，家政系被取消。家政系消失的原因在于：它培养出来的人才，无法直接创造经济效益，它的教育方针也与当时解放妇女，让妇女走出家庭小圈子，奔向广阔天地的社会氛围不符。在相当长的一段时间内，“家政”在大多数人的眼中都被简单地看作是保姆的代名词。
“家政系的学生能坚持毕业不容易 ”
受访者：潘佐君，1920年生，1939年上海中西女中毕业，1944年上海圣约翰大学教育系毕业。
《求学》：你们当时是如何上家政课的？
潘佐君：家政课是上海贵族女中必学的，从初一就开始有，但不作为主课。任课教师都是从社会上请的著名专业人士，比如社会名媛、市长夫人等教仪态，经济学家教家庭理财。我至今仍记得家政课上所教——一个家庭在住房上的支出绝对不能超过收入的1/4，否则会影響你的生活质量，所以现在青年人买房也要考虑一下这条金科玉律。此外，我们还要学踩缝纫机甚至修缝纫机，学习保养电冰箱等生活电器、调教宠物……总之，一个中产阶层主妇会碰到的所有居家知识都要学。还有家庭心理学，教你如何维护与丈夫、孩子、公婆、姑叔的关系。
《求学》：大学的家政系都教什么？
潘佐君：不是每个大学都有师资实力可设家政学专业的，全国最好的家政学专业在燕京大学和台湾辅仁大学。我有一个中学同学陈美兰，她的父亲是美国留学生，十分开明，鼓励她报考台湾辅仁大学的四年制家政系。家政学专业学生的出路可为政府礼宾司、大企业的公关、医院的营养师，在当时很吃香。家政学的课程很繁重，要学心理学、人体解剖学、化学等，光烹饪就要学一年。当时，在台湾辅仁大学读一年家政学就可转到北京协和医院做营养师。陈美兰报考台湾辅仁大学那年共有15个人考入台湾辅仁大学家政系，但坚持毕业的只有8个人，很多人选择了转系。
家政学现状
家政学是以人类家庭生活为主要研究对象，以提高家庭生活质量、强化家庭成员素质、造福全人类为目的的一门综合性应用专业。毕业生主要在政府部门和民政系统、妇联系统、社会工作系统、社区指导、服务与管理机构、物业管理机构等，从事社区管理与服务、生活与家庭教育指导、婚姻与家庭咨询等工作；在中小学和学前教育机构从事生活教育、生活管理等工作；在企事业单位从事职工保健与生活管理等工作。
在我国，目前开设有家政学专业的高校仅有南京师范大学、吉林农业大学、四川大学、中华女子学院和北京师范大学珠海分校。
“家政学不是只教你使用电器和打扫卫生。”南京师范大学的李老师介绍，“家政学的课程内容还包括家庭关系，比如婆媳关系、母子关系等。学生还要学习饮食营养搭配，布置美化家庭环境等。此外，食品科学、老年生活、亲子教育、家庭心理保健等都是家政学涵盖的内容。”
1.同样规格的食材，下列何者的价格最便宜？
（A）1磅227元 （B）1公斤520元 （C）1两30元 （D）500克324元
2.美拉穿一件蓝色的礼服去参加宴会，她打算别上具有互补色的胸花，根据伊登12色相环，她会选择什么颜色？
（A）橙色 （B）绿色 （C）红色 （D）黄色
3.下列有关纯丝织品特性的叙述，何者正确？
（A）怕酸不怕碱 （B）导热性差 （C）易起静电反应 （D）不耐日晒
4.为防止苹果、雪梨切片后变成褐色，下列哪一种方法不正确？
（A）加盐 （B）加酸 （C）加热 （D）加糖
5.乔志是一位急性肾脏炎患者，请问他应采取下列何种饮食方式？
（A）高糖高蛋白 （B）低糖高蛋白
（C）高糖低蛋白 （D）低糖低蛋白
6.佳欣有一間窄小房间，拟采用红色系列油漆粉刷房间，为增加房间宽敞度，下列何者较适宜？
（A）采用淡色调 （B）采用高彩度
（C）采用低明度 （D）采用浊色调
7.若小桦的父母不幸去世，未留下遗嘱，则下列亲属中，第一顺位的法定监护人是谁？
（A）伯父 （B）姑姑 （C）舅舅 （D）外公
8.在各种食物容器中，下列何者不可用来烹煮酸性食物，以免危害人体健康？
（A）耐热玻璃锅 （B）不锈钢锅 （C）陶土锅 （D）铝锅
答案（每题1分）
1.A 2.A 3.BD 4.D 5.C 6.A 7.D
8.D
0—2分：你对家政技能的掌握几乎是一片空白，这种迷糊的生活还要持续多久？赶紧请教身边技艺高超的长辈们，好好恶补一下家政技能吧！
3—5分：这样的分数算是基本合格吧，但要成为名副其实的家政达人还有待努力哦。除了学习书本上的知识，还要多动手、多实践，达人指数必定日益升高。
6—8分：恭喜你，你的家政常识非常丰富。相信你也知道，把纸面上的常识转化为真正的生活情趣，才是家政达人的最高境界。
20世纪三四十年代，燕京大学、复旦大学和金陵女子学院等高校都曾开设了家政系。旧时的名门淑女都需要受到严格的家政训练，从而具备良好的教养。她们进退有据，于生活中处处体现出一种优雅的姿态和悦人的性情。
家政学小史
我国在很早以前就开始重视家政教育，很多专门典籍都有记载，如汉代班昭的《女子家训》、唐朝宋若昭的《女论语》等。辛亥革命以后，我国在女子小学里设有手工课，在女子中学设有家事、园艺和缝纫等课程。1919年，北京女子高等师范学校（现北京师范大学）设立家政系，其后，燕京大学、复旦大学、金陵女子大学和几所师范学院相继开设了家政系。
1949年以后，家政系被取消。家政系消失的原因在于：它培养出来的人才，无法直接创造经济效益，它的教育方针也与当时解放妇女，让妇女走出家庭小圈子，奔向广阔天地的社会氛围不符。在相当长的一段时间内，“家政”在大多数人的眼中都被简单地看作是保姆的代名词。
“家政系的学生能坚持毕业不容易 ”
受访者：潘佐君，1920年生，1939年上海中西女中毕业，1944年上海圣约翰大学教育系毕业。
《求学》：你们当时是如何上家政课的？
潘佐君：家政课是上海贵族女中必学的，从初一就开始有，但不作为主课。任课教师都是从社会上请的著名专业人士，比如社会名媛、市长夫人等教仪态，经济学家教家庭理财。我至今仍记得家政课上所教——一个家庭在住房上的支出绝对不能超过收入的1/4，否则会影響你的生活质量，所以现在青年人买房也要考虑一下这条金科玉律。此外，我们还要学踩缝纫机甚至修缝纫机，学习保养电冰箱等生活电器、调教宠物……总之，一个中产阶层主妇会碰到的所有居家知识都要学。还有家庭心理学，教你如何维护与丈夫、孩子、公婆、姑叔的关系。
《求学》：大学的家政系都教什么？
潘佐君：不是每个大学都有师资实力可设家政学专业的，全国最好的家政学专业在燕京大学和台湾辅仁大学。我有一个中学同学陈美兰，她的父亲是美国留学生，十分开明，鼓励她报考台湾辅仁大学的四年制家政系。家政学专业学生的出路可为政府礼宾司、大企业的公关、医院的营养师，在当时很吃香。家政学的课程很繁重，要学心理学、人体解剖学、化学等，光烹饪就要学一年。当时，在台湾辅仁大学读一年家政学就可转到北京协和医院做营养师。陈美兰报考台湾辅仁大学那年共有15个人考入台湾辅仁大学家政系，但坚持毕业的只有8个人，很多人选择了转系。
家政学现状
家政学是以人类家庭生活为主要研究对象，以提高家庭生活质量、强化家庭成员素质、造福全人类为目的的一门综合性应用专业。毕业生主要在政府部门和民政系统、妇联系统、社会工作系统、社区指导、服务与管理机构、物业管理机构等，从事社区管理与服务、生活与家庭教育指导、婚姻与家庭咨询等工作；在中小学和学前教育机构从事生活教育、生活管理等工作；在企事业单位从事职工保健与生活管理等工作。
在我国，目前开设有家政学专业的高校仅有南京师范大学、吉林农业大学、四川大学、中华女子学院和北京师范大学珠海分校。
“家政学不是只教你使用电器和打扫卫生。”南京师范大学的李老师介绍，“家政学的课程内容还包括家庭关系，比如婆媳关系、母子关系等。学生还要学习饮食营养搭配，布置美化家庭环境等。此外，食品科学、老年生活、亲子教育、家庭心理保健等都是家政学涵盖的内容。”