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回坊是一个地域符号，其历史可以追溯至隋唐，对回坊的保护及开发须依据其所具有的历史文化价值、社会经济价值、人文建筑等，以回坊价值认知为丝路经济带及国际化都市的重要载体、以保护非物质形态内容为回坊传承保护的核心、以保留原始生活元素为回坊街区的灵魂标志、以修旧如旧为回坊街区改造的唯一手段、以挖掘提炼回坊文化资源为平台建设的重要方式、以主体培育为推动回坊餐饮品牌建设的长效机制．