新颖美妙的“九龙筵”

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiaojiao2008zwj
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<正> 九龙筵,是笔者近年来研究设计的一种筵席。此筵以一道清汤、八道大菜为主要内容,同时,配以炒青菜(一盘)、精美小巧的点心(三款)、炒饭(一盘)、水果拼(一盘)、茶、酒、饮料等。
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<正>果盘虽不是菜品,但它确属饮食之列,时鲜果盘即是以时令水果经洗涤、削切、装配、点缀而成.在餐桌上,水果拼盘不仅具有爽口、解腻、醒酒的作用,而且还能够创造出良好的宴
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