海鲜菜肴相关论文
青岛这座掩隐在红瓦绿树中的美丽海滨城市,其独特的魅力吸引着各地游人,成为中国著名的海滨旅游度假城市.其海鲜菜肴凭借地理优势......
海鲜味道鲜美，品种繁多，有各种各样的烹制方法。粤菜风味的海鲜菜肴，多遵循的是清代美食家袁枚提出的“味要浓厚，不可油腻，味要清鲜，不可......
笔者事厨的地方是一个偏远的小县城。这里的饮食习惯有些特别，例如人们做菜时喜欢放入藿香或椿芽。笔者试着将藿香和椿芽用于海鲜菜......
在浙江象山西沪港内有一个小渔村叫墙头村,滩涂丰富的水产品让墙头村烧出的海鲜菜肴颇为出名。而墙头村轰轰烈烈的“农民科技文化......
<正> 一、荸荠大乌参 原料:水发大乌参600克,荸荠片(用模具压成花形12片)50克,芫荽50克,奶油60克,白兰地酒50克,花生油500克,鲜姜5......
如今，吃海鲜似乎已成了美食爱好者联络感。隋的一种方式，只要亲朋好友相聚，总会有人提出：“走，吃海鲜去。”仿佛只有吃海鲜才能尽兴。确......
蒸鱼豉油是一种复合调味汁，那是在生抽、老抽等调料的基础上，再加入一些带有芳香成分的蔬菜调制而成。豉油不仅可以用于海鲜菜肴的制......
1.渔家庆丰收 原料：腌好花枝片、腌好虾仁各50 g，鲜海肠、海螺肉、水发海参各45 g，蟹足棒(蟹柳)25 g，罐头玉米笋12只，油菜心12棵......
2007年2月，我得到一个机会，去南通市所属的如东县考察海鲜菜肴。 如东南近长江口，东临黄海，拥有106 km长的海岸线、104万亩的滩涂，海......
以经营粤菜而名扬京城的中国大饭店夏宫餐厅在4月举办了海鲜美食节。海鲜节期间，有三十余种海鲜菜肴推出。粤菜讲究清新秀姜、口味......
1980年，高速建考入烟台高级技校，从此便踏入烹坛，行凶随赤兆祯，徐芦芳名厨学徒，后又得到鲁菜大师郭延祥，初立建，四川大师刘维轩，京菜大师胡......
如东海鲜菜肴具有悠久的历史和鲜明的特色.如东海鲜菜肴的总体特色是:海鲜原料资源丰富,选料注重鲜活;烹调技法注重突出原料本味,......
首届“中华海鲜美食节”活动于10月16日至22日在宁波市举行。宁波市主要宾馆、饭店、酒家等餐饮企业及全国若干城市的同行莅甬展示......
2007年9月,中国烹饪协会派出的专家认定组出示了认定报告:一致建议中烹协授予舟山市“中国海鲜之都”荣誉称号。中烹协是全国餐饮......
<正> 陈礼光师傅酷爱中国饮食文化,1974年起就在管港开始了自己长达20年的国艺生涯.陈师傅的厨艺源自香港老牌粤菜馆英京酒家,该老......
太湖名悦酒店（无锡店）坐落于无锡市滨湖区湖滨路，他们秉承“以人为本”的经营理念，推崇、德、信、诺、善、和、誉、道、礼、义这精髓，倾......
<正> 被称为“欧洲烹饪之冠”的法国烹饪,之所以能够以其无穷魅力征服世界美食爱好者,与它独特的人文和地理密不可分。先说人文。......
“一招鲜,吃遍天”,是一句流行很广的俗语,然而,它却一下子点出了烹饪文化的理念精髓。要问世上什么人的“粉丝”最多?就要数“好......
<正> 察颜观色:引导消费 广州流花宾馆的文苑南餐厅门口,高挑端庄的引座小姐笑容满面地把3位客人领到一张幽静的桌子前。不到1分钟......
