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给小鼠灌注癌诱导物、食醋、小苏打,观察小苏打对小鼠前胃鳞状上皮增生和癌变的抑制作用。70天后,小苏打组无癌变发生,对照组为16.67%(5/30P<0.005);120天后,小苏打组癌变率为20%(6/30),对照组为59.3%(16/27 P<0.01)。结果表明,小苏打对小鼠前胃增生与癌变有明显抑制作用。