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双歧杆菌作为人类肠道的有益菌群，在人体保健方面的作用引人瞩目，在饮食与健康已成为人们关注的焦点的今天，对双歧杆菌的开发有其巨大的潜力和广阔的市场。
双歧杆菌的保健功能及其在食品中的开发前景
【摘 要】
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双歧杆菌作为人类肠道的有益菌群，在人体保健方面的作用引人瞩目，在饮食与健康已成为人们关注的焦点的今天，对双歧杆菌的开发有其巨大的潜力和广阔的市场。
【机 构】
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南京林业大学化学与工程学院生物工程系
【出 处】
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中国高新技术企业
【发表日期】
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2007年5期
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