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期刊论文
可德胶及其在食品和医药领域上的应用
可德胶及其在食品和医药领域上的应用
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wcl929156
【摘 要】
:
可德胶是一种新型微生物多糖.本文综述了可德胶的性质及其在食品和医药上的应用.
【作 者】
:
丛峰松
张洪斌
张维杰
【机 构】
:
上海交通大学生命科学技术学院
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2004年11期
【关键词】
:
医药领域
食品
综述
微生物多糖
性质
curdlanpropertiesapplications
【基金项目】
:
国家自然科学基金,教育部留学回国人员科研启动基金
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可德胶是一种新型微生物多糖.本文综述了可德胶的性质及其在食品和医药上的应用.
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