原料：豆腐泡100g，猪肉馅50g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。
　　调料：葱姜末4g，盐3g，白糖2g，料酒3ml，香油4ml，海鲜酱油3ml。
　　做法：
　　1　把豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，豆腐盒子就成了。
　　2　往肉馅里加入盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
　　3　将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒分别剁碎，加盐拌好，分别用不同的碗装好。
　　4　在每个豆腐盒子的底层放人少量拌好的肉馅，再在肉馅上面分别放上开始调好味的几种菜，摆入盘中。
　　5　蒸锅内放水，大火烧至水开，放入豆腐蔬菜盅，用中火蒸八九分钟即可。
　　
　　巧用肥皂六法
　　饶友兴
　　
　　1　巧作润滑剂
　　上螺丝时，将肥皂涂在丝纹上，即可“事半功倍”地将螺丝旋进去。
　　
　　2　巧作隔离剂
　　当在器物上刷油漆时，在把手、开关、锁头等不需刷漆的地方涂上肥皂，再涂油漆。即可保持这些地方“安然无恙”。
　　
　　3　巧作书写剂
　　往新的纸和木板上写毛笔字而字迹不显时，可在墨汁中加点浓肥皂液搅拌后再写，字迹即清晰易见。
　　
　　4　巧作解毒剂
　　夏天被蚊虫叮咬后，在患处涂些肥皂水，有助于消肿、止痛、去痒。
　　
　　5　巧作软化剂
　　若新麻绳或新线绳太硬，可将其在肥皂液中浸泡5～10分钟。绳子即可被“软化”变得好使。
　　
　　6　巧作助粘剂
　　家里墙上要糊壁纸时，在浆糊里兑人少许的浓肥皂液，充分搅拌后再糊，糊起来既省工又省力，而且糊上去的壁纸也十分牢，不易脱落。
　　
　　走出饮茶误区
　　冯殿洲
　　
　　我喝了几十年茶，上次与两位茶专家交谈，才发现自己在饮茶方面有不少误区。
　　
　　※根据体质与季节选择茶
　　每种茶的性质不同，一定要选择适合自己的茶。一是要看茶饮茶。中国茶主要有绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶几大类。各类茶的茶性不同，对人体的影响也各异。如绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺及常在电脑前工作的人饮用。白茶性寒，与绿茶相似，但“白茶的陈茶是宝，绿茶的陈茶是草”，白茶陈茶有祛邪扶正的功能。黄茶性寒与绿茶相似，但口感清醇。乌龙茶性平，最适宜大众喝。红茶性温，适合胃寒、体弱者饮用。黑茶(普洱茶)性温，能去油腻，降血脂，适当存放后再饮，效果更好。二是要看季节饮茶。春季花茶有通窍作用，但性寒的人不宜多饮。夏季，饮绿茶和铁观音有消暑解渴的作用；身强者可饮存放3至5年的生普洱茶。秋天。最宜饮当年春天的铁观音和上一年的武夷岩茶。冬天，饮红茶与熟普洱茶，可养阳暖胃，驱寒消食。三是要看人饮茶。老人可多饮红茶、绿茶，不宜喝浓茶，以防缺钙。男性宜饮绿茶及3年以上生普洱、乌龙茶和武夷岩茶；女性饮较好的绿茶，可美容养颜。
　　
　　※走出误区，有利健康
　　一杯茶泡一天，最易使茶中的重金属被泡出来，有害健康。泡茶最好要茶与水分离，若无专门的茶具，可用带过滤网的茶壶或茶杯冲泡。另外，“新茶不洗，剩茶不倒，茶垢不清”都是不正确的做法。无论新茶、陈茶，均可能受农药污染。最好先“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有人误以为喝茶睡不着觉，其实很多发酵程度高的茶，如红茶、熟普洱茶等，不会影响睡眠，相反，晚饭后一小时喝点，可助消化，清肠胃，助睡眠。