豆腐蔬菜盅等

来源 :老友 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tomato20099002
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  原料:豆腐泡100g,猪肉馅50g,胡萝卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g。
  调料:葱姜末4g,盐3g,白糖2g,料酒3ml,香油4ml,海鲜酱油3ml。
  做法:
  1 把豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,豆腐盒子就成了。
  2 往肉馅里加入盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、白糖,朝一个方向搅拌均匀。
  3 将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒分别剁碎,加盐拌好,分别用不同的碗装好。
  4 在每个豆腐盒子的底层放人少量拌好的肉馅,再在肉馅上面分别放上开始调好味的几种菜,摆入盘中。
  5 蒸锅内放水,大火烧至水开,放入豆腐蔬菜盅,用中火蒸八九分钟即可。
  
  巧用肥皂六法
  饶友兴
  
  1 巧作润滑剂
  上螺丝时,将肥皂涂在丝纹上,即可“事半功倍”地将螺丝旋进去。
  
  2 巧作隔离剂
  当在器物上刷油漆时,在把手、开关、锁头等不需刷漆的地方涂上肥皂,再涂油漆。即可保持这些地方“安然无恙”。
  
  3 巧作书写剂
  往新的纸和木板上写毛笔字而字迹不显时,可在墨汁中加点浓肥皂液搅拌后再写,字迹即清晰易见。
  
  4 巧作解毒剂
  夏天被蚊虫叮咬后,在患处涂些肥皂水,有助于消肿、止痛、去痒。
  
  5 巧作软化剂
  若新麻绳或新线绳太硬,可将其在肥皂液中浸泡5~10分钟。绳子即可被“软化”变得好使。
  
  6 巧作助粘剂
  家里墙上要糊壁纸时,在浆糊里兑人少许的浓肥皂液,充分搅拌后再糊,糊起来既省工又省力,而且糊上去的壁纸也十分牢,不易脱落。
  
  走出饮茶误区
  冯殿洲
  
  我喝了几十年茶,上次与两位茶专家交谈,才发现自己在饮茶方面有不少误区。
  
  ※根据体质与季节选择茶
  每种茶的性质不同,一定要选择适合自己的茶。一是要看茶饮茶。中国茶主要有绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶几大类。各类茶的茶性不同,对人体的影响也各异。如绿茶性寒,适合体质偏热、胃火旺及常在电脑前工作的人饮用。白茶性寒,与绿茶相似,但“白茶的陈茶是宝,绿茶的陈茶是草”,白茶陈茶有祛邪扶正的功能。黄茶性寒与绿茶相似,但口感清醇。乌龙茶性平,最适宜大众喝。红茶性温,适合胃寒、体弱者饮用。黑茶(普洱茶)性温,能去油腻,降血脂,适当存放后再饮,效果更好。二是要看季节饮茶。春季花茶有通窍作用,但性寒的人不宜多饮。夏季,饮绿茶和铁观音有消暑解渴的作用;身强者可饮存放3至5年的生普洱茶。秋天。最宜饮当年春天的铁观音和上一年的武夷岩茶。冬天,饮红茶与熟普洱茶,可养阳暖胃,驱寒消食。三是要看人饮茶。老人可多饮红茶、绿茶,不宜喝浓茶,以防缺钙。男性宜饮绿茶及3年以上生普洱、乌龙茶和武夷岩茶;女性饮较好的绿茶,可美容养颜。
  
  ※走出误区,有利健康
  一杯茶泡一天,最易使茶中的重金属被泡出来,有害健康。泡茶最好要茶与水分离,若无专门的茶具,可用带过滤网的茶壶或茶杯冲泡。另外,“新茶不洗,剩茶不倒,茶垢不清”都是不正确的做法。无论新茶、陈茶,均可能受农药污染。最好先“洗”一下,头遍茶倒掉不喝。有人误以为喝茶睡不着觉,其实很多发酵程度高的茶,如红茶、熟普洱茶等,不会影响睡眠,相反,晚饭后一小时喝点,可助消化,清肠胃,助睡眠。
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