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随着国民经济的发展，我国人民的膳食结构也发生了很大的变化，蛋奶的消费量逐渐提高，但仍以谷类、肉类和蔬菜为主要组成部分，这也是维持人体正常的生命及运动所需能量的主要来源。研究证明，食品原料中所含营养素的种类和营养成分的多少与其自身的颜色有密切关系。人们可以通过选择不同色泽的食品，来满足对不同营养素的需求，力求达到健身养生的目的。