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综述了高粱红色素的主要成分及性质,高粱红色素在食品、医药、印刷业等领域的利用现状,高粱红色素的应用市场前景,为进一步开发利用高粱红色素提供参考。
高粱红色素的开发及利用现状
【摘 要】
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综述了高粱红色素的主要成分及性质,高粱红色素在食品、医药、印刷业等领域的利用现状,高粱红色素的应用市场前景,为进一步开发利用高粱红色素提供参考。
【机 构】
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辽宁省农业科学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2010年6期
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