百年代餐简史:从“舶来品”到“中国化”

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<正>尼尔森的报告显示,便利性和个人管理成为全球两大主要消费趋势,为消费者节省时间的承诺推动了创新和变革,催生了全新的产品和服务,这也是代餐市场的发展趋势与努力方向。2020年,在直播带货风潮的推动下,代餐品牌高举"好吃不胖""饱腹瘦身"的大旗,成为消费者搜索和讨论的高频关键词之一,各大代餐品牌也因而成为全网刷屏的常客,产品销量不菲。所谓代餐,简单来说是指那些将蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质按照能量配比制作的奶昔、能量棒或粉剂。饱腹感、美味和营养是代餐产品的三个主要特征。
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