食品真空冻干节能技术研究

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综述了国外有关食品冻干节能技术研究的状况,其中较详细地归纳与分析了降温冻结过程对节能的影响。并指出冻干与其它干燥技术组合作业是当今一种新趋势 The status of research on energy-saving technology of food freeze-drying in foreign countries is reviewed. The impact of the process of energy-saving and freezing on energy-saving is summarized and analyzed in detail. And pointed out that the combination of freeze-drying and other drying techniques is a new trend today
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