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摘要 随着人们对荠菜强大的功效和保健作用的发现,荠菜人工种植面积也越来越大,种植有机荠菜,经济效益、生态效益日趋明显。本文介绍了荠菜的特征特性及有机栽培技术,以期为荠菜露地有机生产提供参考。
关键词 荠菜;露地栽培;有机;种植技术
中图分类号 S647.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2017)20-0079-01
环保与健康是人类永恒的话题,随着科技的飞速发展,工业化进程的不断加快,人类對资源的过度开发和利用,大气、水质及土壤等环保问题日益严峻。因此,人们对健康这一话题越来越关注,同时对有机农产品的期望值也越来越高。近几年,从中央到地方都在大力推广有机肥,而沼肥则是首选的优质有机肥源。微生物发酵的过程不仅是产气的过程,也是一个造肥的过程,沼肥是优质的有机肥,分为沼渣和沼液。沼液是一种无毒无害的营养物质,含有作物需要的氮、磷、钾等营养元素和微量元素,其大量的可溶性活性养分很容易被作物吸收利用,是很好的蔬菜追施肥料,也可以喷施。沼渣中含30%~50%的有机质、10%~20%的腐殖质、0.8%~2.0%的全氮、0.4%~1.2%的全磷、0.6%~2.0%的全钾,是蔬菜作物很好的底肥。
荠菜,又名护生草、地米菜、菱角菜等。野生荠菜在田间、路边、荒地、河滩、林下、山坡随处可见,在我国荠菜一直以野菜的名字存储在人们的记忆里。其味清香鲜美,营养丰富,每100 g荠菜中含蛋白质5.2 g、脂肪0.4 g、碳水化合物6 g、钙420 mg、磷73 mg、铁6.3 mg、核黄素0.19 mg、维生素55 mg、尼克酸0.7 mg、粗纤维1.7 g及多种维生素和微量元素。中医认为,荠菜具有和脾、利水、止血、明目及预防癌症、促进胃肠蠕动、缓解夜盲症等功效,药用价值很高[1],对于痢疾、水肿、吐血、便血等症具有显著疗效。荠菜食用方法多种多样,近年来已经成为北京人民大会堂国宴菜谱中的一员,随着荠菜强大的功效和保健作用被人们发现,有机荠菜越来越受人们的欢迎,人工种植面积也越来越大,沼肥在荠菜上的施用,经济效益和生态效益日趋明显。现将荠菜的有机栽培技术介绍如下。
1 特征特性
荠菜为十字花科二年生植物[2],性平,味甘,株高20~40 cm,单一或基部分枝,基生叶塌地丛生,大头羽状分裂或羽状分裂,顶端裂片较大,卵形至长圆形,侧裂片3~8对;茎生叶狭披针形或披针形,基部剑形、抱茎、边缘有缺刻或锯齿;总状花序顶生或腋生,花小,白色;叶片淡绿色,遇低温叶色变深[3]。荠菜性耐寒,冷凉和晴朗的气候条件下生长良好,种子发芽适温为20~25 ℃,植株生长适温为12~20 ℃,低于10 ℃或高于22 ℃时生长缓慢,但可耐-7~-5 ℃低温;对土壤要求不严,但栽培宜选肥沃疏松的黏壤土。
2 栽培技术
2.1 品种选择
主要有板叶荠菜和小叶荠菜2种。板叶荠菜叶片大而厚,长10 cm、宽2.5 cm,成株18片左右,抗逆性强,产量高,但冬性弱易抽薹,适宜夏秋季栽培;小叶荠菜则叶片较窄,长8 cm、宽2 cm,羽状全裂,成株20片左右,生长慢,产量低,但冬性强、抽薹晚,适宜秋冬栽植[4-5]。
2.2 选地整地施基肥
选择土壤肥沃、杂草少、灌排方便的田块,整地做畦,要求畦面平整、土块细匀。在深翻平地前施足基肥,基肥首选沼肥,可施沼渣15 t/hm2,在深翻平地前施入,沼渣中的纤维素、木质素可以松土,腐植酸有利于土壤微生物的活动和土壤团粒结构的形成,是很好的土壤改良剂,长期施用每年可提高土壤有机质1%左右。
2.3 适时播种
可以与冬小麦的种植时间一致,南部灌区可适当早几天,北部旱塬地区相对晚7~10 d。播种以撒播为主,秋荠菜在9月上旬至10月上旬播种,播量为15.0~22.5 kg/hm2;春荠菜在2月下旬播种,播量为11.25~15.00 kg/hm2;夏季荠菜在7月上旬至8月下旬播种,播量为22.5~30.0 kg/hm2。一般以秋季播种为主,播后轻踏畦面,使种、土紧密接触。
2.4 肥水管理
在施足基肥的情况下,可以适当追肥,追肥时首选沼肥(沼液)。可选择幼苗出2片真叶时追肥2次,每次以2∶1的水和沼肥(沼液)配比追施15~30 t/hm2为宜,通常结合灌水,直接将沼液追施到垄沟或垄面内,效果会更好。最好不要叶面喷施,叶面喷施直接与空气接触,铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收,硝酸盐积累增加,不耐储存。试验数据显示,施用沼肥(沼渣作底肥、沼液作追肥)的荠菜,叶片肥厚,呈墨绿色,采摘前不干叶、不黄叶,耐储存,病虫害减少30%~50%;与常规施用化肥对比,可提高产量10%,提高商品率30%以上。施用沼肥的荠菜是人们放心的绿色、有机、无公害蔬菜。荠菜不喜水,一般在适当降雨量的情况下不需要浇灌,在特别缺水时可适当轻浇,以早晚为宜。
2.5 病虫草害防治
荠菜病虫害以霜霉病和蚜虫为主,可通过清沟理墒、排涝降渍、改善通风透光条件等措施控制;也可用百菌清、克露等喷雾防治霜霉病,用吡虫啉防治蚜虫。结合荠菜生长期适时除草。
2.6 适时采收
荠菜植株13片真叶左右为采收适期,采大留小,分次间拔。秋播后45~60 d开始采收,可采收4~5批次,产量约为37.5 t/hm2,效益为60万元/hm2左右;春荠菜40~50 d可以采收,一般采收1~2次,产量约为15 t/hm2,效益22.5万~30.0万元/hm2。
3 参考文献
[1] 田正明.荠菜的推广前景与栽培技术[J].甘肃农业,2006(11):336.
[2] 刘建平.荠菜的特征特性及高产栽培技术[J].现代农业科技,2010(10):126-133.
[3] 金必忠.荠菜栽培技术[J].上海蔬菜,2017(1):29-48.
[4] 黄冬华,周超华,邓毓华,等.荠菜栽培技术的研究[J].江西农业学报,1999(3):40-43.
[5] 刘忠堂,曹秀敏,马树彬,等.荠菜高产栽培技术[J].河南科技,1992(8):15.
关键词 荠菜;露地栽培;有机;种植技术
中图分类号 S647.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2017)20-0079-01
环保与健康是人类永恒的话题,随着科技的飞速发展,工业化进程的不断加快,人类對资源的过度开发和利用,大气、水质及土壤等环保问题日益严峻。因此,人们对健康这一话题越来越关注,同时对有机农产品的期望值也越来越高。近几年,从中央到地方都在大力推广有机肥,而沼肥则是首选的优质有机肥源。微生物发酵的过程不仅是产气的过程,也是一个造肥的过程,沼肥是优质的有机肥,分为沼渣和沼液。沼液是一种无毒无害的营养物质,含有作物需要的氮、磷、钾等营养元素和微量元素,其大量的可溶性活性养分很容易被作物吸收利用,是很好的蔬菜追施肥料,也可以喷施。沼渣中含30%~50%的有机质、10%~20%的腐殖质、0.8%~2.0%的全氮、0.4%~1.2%的全磷、0.6%~2.0%的全钾,是蔬菜作物很好的底肥。
荠菜,又名护生草、地米菜、菱角菜等。野生荠菜在田间、路边、荒地、河滩、林下、山坡随处可见,在我国荠菜一直以野菜的名字存储在人们的记忆里。其味清香鲜美,营养丰富,每100 g荠菜中含蛋白质5.2 g、脂肪0.4 g、碳水化合物6 g、钙420 mg、磷73 mg、铁6.3 mg、核黄素0.19 mg、维生素55 mg、尼克酸0.7 mg、粗纤维1.7 g及多种维生素和微量元素。中医认为,荠菜具有和脾、利水、止血、明目及预防癌症、促进胃肠蠕动、缓解夜盲症等功效,药用价值很高[1],对于痢疾、水肿、吐血、便血等症具有显著疗效。荠菜食用方法多种多样,近年来已经成为北京人民大会堂国宴菜谱中的一员,随着荠菜强大的功效和保健作用被人们发现,有机荠菜越来越受人们的欢迎,人工种植面积也越来越大,沼肥在荠菜上的施用,经济效益和生态效益日趋明显。现将荠菜的有机栽培技术介绍如下。
1 特征特性
荠菜为十字花科二年生植物[2],性平,味甘,株高20~40 cm,单一或基部分枝,基生叶塌地丛生,大头羽状分裂或羽状分裂,顶端裂片较大,卵形至长圆形,侧裂片3~8对;茎生叶狭披针形或披针形,基部剑形、抱茎、边缘有缺刻或锯齿;总状花序顶生或腋生,花小,白色;叶片淡绿色,遇低温叶色变深[3]。荠菜性耐寒,冷凉和晴朗的气候条件下生长良好,种子发芽适温为20~25 ℃,植株生长适温为12~20 ℃,低于10 ℃或高于22 ℃时生长缓慢,但可耐-7~-5 ℃低温;对土壤要求不严,但栽培宜选肥沃疏松的黏壤土。
2 栽培技术
2.1 品种选择
主要有板叶荠菜和小叶荠菜2种。板叶荠菜叶片大而厚,长10 cm、宽2.5 cm,成株18片左右,抗逆性强,产量高,但冬性弱易抽薹,适宜夏秋季栽培;小叶荠菜则叶片较窄,长8 cm、宽2 cm,羽状全裂,成株20片左右,生长慢,产量低,但冬性强、抽薹晚,适宜秋冬栽植[4-5]。
2.2 选地整地施基肥
选择土壤肥沃、杂草少、灌排方便的田块,整地做畦,要求畦面平整、土块细匀。在深翻平地前施足基肥,基肥首选沼肥,可施沼渣15 t/hm2,在深翻平地前施入,沼渣中的纤维素、木质素可以松土,腐植酸有利于土壤微生物的活动和土壤团粒结构的形成,是很好的土壤改良剂,长期施用每年可提高土壤有机质1%左右。
2.3 适时播种
可以与冬小麦的种植时间一致,南部灌区可适当早几天,北部旱塬地区相对晚7~10 d。播种以撒播为主,秋荠菜在9月上旬至10月上旬播种,播量为15.0~22.5 kg/hm2;春荠菜在2月下旬播种,播量为11.25~15.00 kg/hm2;夏季荠菜在7月上旬至8月下旬播种,播量为22.5~30.0 kg/hm2。一般以秋季播种为主,播后轻踏畦面,使种、土紧密接触。
2.4 肥水管理
在施足基肥的情况下,可以适当追肥,追肥时首选沼肥(沼液)。可选择幼苗出2片真叶时追肥2次,每次以2∶1的水和沼肥(沼液)配比追施15~30 t/hm2为宜,通常结合灌水,直接将沼液追施到垄沟或垄面内,效果会更好。最好不要叶面喷施,叶面喷施直接与空气接触,铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收,硝酸盐积累增加,不耐储存。试验数据显示,施用沼肥(沼渣作底肥、沼液作追肥)的荠菜,叶片肥厚,呈墨绿色,采摘前不干叶、不黄叶,耐储存,病虫害减少30%~50%;与常规施用化肥对比,可提高产量10%,提高商品率30%以上。施用沼肥的荠菜是人们放心的绿色、有机、无公害蔬菜。荠菜不喜水,一般在适当降雨量的情况下不需要浇灌,在特别缺水时可适当轻浇,以早晚为宜。
2.5 病虫草害防治
荠菜病虫害以霜霉病和蚜虫为主,可通过清沟理墒、排涝降渍、改善通风透光条件等措施控制;也可用百菌清、克露等喷雾防治霜霉病,用吡虫啉防治蚜虫。结合荠菜生长期适时除草。
2.6 适时采收
荠菜植株13片真叶左右为采收适期,采大留小,分次间拔。秋播后45~60 d开始采收,可采收4~5批次,产量约为37.5 t/hm2,效益为60万元/hm2左右;春荠菜40~50 d可以采收,一般采收1~2次,产量约为15 t/hm2,效益22.5万~30.0万元/hm2。
3 参考文献
[1] 田正明.荠菜的推广前景与栽培技术[J].甘肃农业,2006(11):336.
[2] 刘建平.荠菜的特征特性及高产栽培技术[J].现代农业科技,2010(10):126-133.
[3] 金必忠.荠菜栽培技术[J].上海蔬菜,2017(1):29-48.
[4] 黄冬华,周超华,邓毓华,等.荠菜栽培技术的研究[J].江西农业学报,1999(3):40-43.
[5] 刘忠堂,曹秀敏,马树彬,等.荠菜高产栽培技术[J].河南科技,1992(8):15.