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今年春节期间，各地餐馆企业年夜饭热销，早在春节前两个月，前往广州饮食集团下属各名牌食府预订年夜饭的客人已络绎不绝，到1月下旬，泮溪酒家、莲香酒家、南园酒家、北园酒家、陶陶居等店除夕年饭首轮均已订满，为满足客人需求，不少企业开始精心安排第二轮接待。上海杏花楼集团下属十余家宾馆、老字号企业，很早就推出了春节供应菜排，