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通过MOOC理念植入实践类教学课程,实现专业综合实验的教学改革和创新。根据食品质量与安全类专业科学特点和MOOC的理念,重组和挖掘了“食品质量与安全专业综合实验”课程的教学资源,实现了教学体系模块化系统化;搭建了虚拟平台,实现了资源可在线学习、可共享;采用“虚实结合”、“线上线下互动”的教学组织方式,实现了实验课程的信息化教学。