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免疫分析技术具有特异性强、灵敏度高、方便快捷、检测成本低、安全可靠等优，最，已成为现代生命科学的重要研究手段，在食品安全检测中有着良好的应用前景。本文综述了近几年来出现的免疫分析新方法，简单介绍了它们的特点及在食品安全检测中的应用。
免疫检测新技术在食品检测中的应用
【摘 要】
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免疫分析技术具有特异性强、灵敏度高、方便快捷、检测成本低、安全可靠等优，最，已成为现代生命科学的重要研究手段，在食品安全检测中有着良好的应用前景。本文综述了近几年来出
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院,中国农业科学院农产品加工研究所、农业部农业核技术与农产品加工重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2006年3期
【基金项目】
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“十五”国家科技重大专项“食品安全关键技术”信息共享平台建设(2001BA804A42)
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