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鸭蛋500克，生石灰120克，食用酒精30克，纯碱30克，食盐20克，大蒜泥3克，红茶末4克，醋酸锌10克，水550克。将所配料液入锅，用文火煮至65℃～72℃时撤火，使料液温度降至40℃。
水晶皮蛋的制作
【摘 要】
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鸭蛋500克，生石灰120克，食用酒精30克，纯碱30克，食盐20克，大蒜泥3克，红茶末4克，醋酸锌10克，水550克。将所配料液入锅，用文火煮至65℃～72℃时撤火，使料液温度降至40℃。
【出 处】
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河南科技：乡村版
【发表日期】
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2006年6期
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