【摘 要】
:
目的:了解中药仙草的仙草胶含量及其胶性能情况。方法:用高压高温提取的方法从两种仙草中提取出仙草胶,测定其特性粘度、质构性、含量并进行比较。结果:两种仙草中胶质平均含
【机 构】
:
中山大学附属第三医院,佛山科学技术学院食品系,
论文部分内容阅读
目的:了解中药仙草的仙草胶含量及其胶性能情况。方法:用高压高温提取的方法从两种仙草中提取出仙草胶,测定其特性粘度、质构性、含量并进行比较。结果:两种仙草中胶质平均含量为30.55 g/100 g;仙草胶特性粘度平均为85.01 ml/g;与木薯淀粉混合胶比较的硬度系数、弹性系数、内聚力系数分别为23.71、1.128、0.431,其中直立型仙草的各项指标均低于匍匐型仙草。结论:仙草有作为食品用粘稠剂的开发价值,本研究为仙草的质量标准制订以及仙草胶产品开发提供了参考依据。
其他文献
“丁戊奇荒”是发生于晚清的一次大旱灾,其所造成损失和影响都是空前的,这场灾荒因光绪三年(丁丑年)、四年(戊寅年)问灾情最为严峻,而称为“丁戊奇荒”,同时又因山西、河南两
笔者根据西方古典写实主义、浪漫主义、现实主义到中国新写实主义崛起的线索,探究中西方具象写实油画人物创作中的形式语言特征,并结合中国的民族性、本土性和对中国传统文化
本论文就烯烃环氧化反应过程中催化剂的两种固载化方法进行了探索,分别考察了聚合物固载催化剂和离子液体固载催化剂在烯烃环氧化反应中的催化性能。聚合物固载催化剂的方法
本文以小学语文教学为例,针对教师课堂教学"情智语言"缺失的严峻现实,分析了"情智语言"缺失的原因,并根据课程标准提出的有关情智教学要求及优秀教师"情智语言"运用的成功范
发展壮大县域经济是全面建设小康社会的重要内容,也是推动城乡协调发展的现实选择。改革开放20多年来,位于“长三角”的上海市、江苏、浙江省经济发展迅速,取得了令人瞩目的
液压胀形技术是一种制造空心轻体构件的先进制造技术。用液压胀形工艺生产出的汽车桥壳,可以满足车辆制造轻量化的要求,而且制件壁厚分布合理、强度刚度高。液压胀形桥壳在国外
<正>1978年,中国走向改革开放,以此为起点,中国艺术也进入了新的历史阶段。新时期以来,我国油画创作中涌现出一大批表现民俗内容和风情的作品,同时也传递出民俗情结对油画创
中国的播音与主持艺术专业教育,已走过了近半个世纪的历程。完成了大专、本科、硕士、博士一套完整的教学序列构建。据不完全统计,播音与主持艺术专业已经遍布全国近200家高
在工业废水和生活污水处理的研究中,絮凝沉淀法因其可以有效地降低水处理的浊度和色度、能去除多种高分子有机物和某些金属离子、改善污泥的脱水性能而被广泛采用。近年来,絮
我国中小型电力环保企业作为中小企业的一部分,在解决就业、刺激消费需求等方面起着举足轻重的作用。近年来,随着电力环保行业内部竞争日益加剧和企业生存发展日益困难,我国