【摘 要】
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上海猪肉灌肠皮呈紫红色,外表有枣纹,每根长度约40—45公分,弹性好,切片对肉质呈均匀的蔷薇红色,鲜美可口。基本技术特点:严格执行加工生产工艺操作规程。原料采用猪精肉,粗
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上海猪肉灌肠皮呈紫红色,外表有枣纹,每根长度约40—45公分,弹性好,切片对肉质呈均匀的蔷薇红色,鲜美可口。基本技术特点:严格执行加工生产工艺操作规程。原料采用猪精肉,粗粒60斤,细粒40斤、白膘10
Shanghai pork sausage skin was purple, jujube appearance on the surface, each length of about 40-45 cm, good elasticity, sliced on the meat was uniform rose red, delicious. Basic technical features: Strict implementation of the production process of processing procedures. Raw pork pig meat, coarse grains 60 pounds, 40 pounds of fine grain, white sand 10
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