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我国的民俗文化历史悠久,从远古时期就已经开始出现。在石器时代后期,逐渐形成了具有特色的区域性的民俗。而随之的饮食习俗、饮食礼仪、饮食等级等也相继出现,成为先秦时期社会生活的重要内容,并且影响深远。先秦饮食文化的产生是由原始社会时期茹毛饮血到火烧熟食转变的基础上相应产生的,同时也是随着国家的产生而发展的,特点明显。