【摘 要】
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由于猪蹄营养丰富,富含胶质,有其它肉制品所无法比拟的营养特点,因而随着人们生活水平的不断提高,诸如五香猪蹄、酱猪蹄等猪蹄深加工产品已成为人们聚餐及旅游必不可少的佳肴
【机 构】
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洛阳春都集团锦华食品公司471001
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由于猪蹄营养丰富,富含胶质,有其它肉制品所无法比拟的营养特点,因而随着人们生活水平的不断提高,诸如五香猪蹄、酱猪蹄等猪蹄深加工产品已成为人们聚餐及旅游必不可少的佳肴.目前猪蹄的加工大多停留在手工作房式生产,规模化生产企业相对较少,如果规模化定量包装生产,一般需把猪蹄劈开,这样便于预煮入味和预煮后称重分装,用传统的刀劈、锯劈效率很低且不安全,市场上不易找到现成的劈半设备.为此,经过多年来的生产实践,我公司制做出方便可靠的简易猪蹄劈半电锯.(图1、图2).
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