【摘 要】
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许多食用植物和调味料含有致突变物。作者发现生姜(Zingiber officinale)的根茎汁中含有致突变物和抗突变物。尤其6-姜油醇是强致突变物。因此作者试图研究6-姜油醇分子的哪
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许多食用植物和调味料含有致突变物。作者发现生姜(Zingiber officinale)的根茎汁中含有致突变物和抗突变物。尤其6-姜油醇是强致突变物。因此作者试图研究6-姜油醇分子的哪个部分有致突变作用。大肠杆菌B/r Hs 30用作致突变的指示菌株,其遗传标志uvrB和arg Fam。H/r 30(uvr
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