新颖味美的粤菜

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:christian1985
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泰式吊烧鸭原料:肥嫩活鸭1只(约2500克)冰梅酱1瓶泰式辣酱半支白糖100克姜末、洋葱末、蒜仁末、五香盐、麦芽糖水、水淀粉、清油各适量制法:1.活鸭宰杀,用60℃热水烫后煺净毛,从肛门处开刀取出内脏洗净后,在腹腔内抹上姜末、蒜仁末、洋葱末和五香盐,然后用不锈钢针将肛门处的开 Thai hanging duck raw materials: fat tender live duck 1 (about 2500 grams) 1 bottle of ice plum sauce Thai spicy sauce half a branch of sugar 100 grams of ginger, onion, garlic powder, spiced salt, maltose water, water, starch, The amount of system method: 1. Live duck slaughtered, with hot water after 60 ℃ 煺 net hair, remove the viscera from the anus after surgery wash, in the abdominal cavity with ginger, garlic end, onion and spiced salt, and then Use stainless steel needle to open the anus
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