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熘莱家家做，但并不是每个家庭主妇都有某种熘莱技法的意识。为了使大家对熘菜有个清晰明了的认识，作者这里将其方法、用料、实例等项一一概说，以便与大家共同切磋烹饪技艺，促进饮食文化交流。
我做家常熘菜
【摘 要】
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熘莱家家做，但并不是每个家庭主妇都有某种熘莱技法的意识。为了使大家对熘菜有个清晰明了的认识，作者这里将其方法、用料、实例等项一一概说，以便与大家共同切磋烹饪技艺，促进饮
【机 构】
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吉林
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2008年12期
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结合工程实例,对基桩桩底灌浆的施工技术进行了探讨,阐述了地基灌浆的原理,并进行了低应变测试和超重型动力触探测试,测试结果表明,其灌浆效果良好,值得推广使用。
为了检验某钢管混凝土拱桥预应力效应,对其张拉全过程进行了监控,详细介绍了监控方法,并对其测试原理进行了阐述,将实测混凝土应变值与施工监控的理论值进行比较,以期达到监
烹饪时，勾芡方法如果掌握不当，会对炒菜、做汤质量有较大影响，从而影响人的食欲。 一是水粉不要调和不均。勾芡前，必须把淀粉调和均匀，否则勾芡时就会出现团粉小疙瘩，影响菜肴的质量。 二是勾芡的芡汁不要过稀或过干。调制水淀粉时，用水要适量。水放得过多了，把淀粉汁调得过稀，勾出的芡汁容易混浊；反之，水放得太少了，淀粉汁过稠，则会使芡汁太粘不好勾芡。 三是勾芡不能过早或过迟。过早勾芡时，菜肴还没炒熟，
【正】 莫斯科市的78所高等学校拥有巨大的科研潜力。在这些高等学校从事科学研究的有136名苏联科学院和部门科学院的院士和通讯院士,3,500多名博士和22,000多名副博士。莫斯
酱菜也像“卤菜”一样，我们经常食用，但不经常制作。在平常生活中，每当节假日，我们不妨备料酱菜，不仅可以引起我们家常烹饪的雅趣，而且还为餐桌上添加一款美食。 一酱菜基本方法 酱，是将大块的动物性原料用水锅焯过，或用油锅炸过，或用屉蒸过，或直接放入酱汤锅中酱烂的烹饪方法。成品捞出改成小块或小片等形状，码盘内即可食用。 酱和卤烹饪方法似乎差不多，有的地方便将二合一。在北方看来，酱菜多用动物
【正】 近十年来,苏联的报刊杂志经常提到本国的“书热”和“书荒”问题。尽管图书的出版量每年有增无减,但还是远远不能满足读者的需求。经常出现这样的反常现象:市场上图书
合理膳食的关键是合理，那么怎样才能算是吃得合理呢？一般要看是否做到了“十大平衡”。 1.主食与副食的平衡 在国人的饮食习惯中，主食多指粮食类的供能食物，副食则多指肉、禽、蛋及蔬菜、水果等食物。过去，人们的生活水平低，没有条件吃得好，能吃饱就不错了，在那个时期粮食类的主食摄入占主流，而动物性食物摄入过少。生活水平提高后，一部分人粮食越吃越少，甚至以肉当饭，植物性食物摄入过少。应该说，这两
随着经济的快速发展，人们“吃”的消费也越来越高，舍得投入，吃的花样也越来越多。但值得深思的是，现代人健康水平并未与“吃”的消费增长成正比从而得到提高，从营养均衡的营养学观点来看，一些人吃的方面确实存在着不少误区。 三餐安排不合理，尤其是早餐和晚餐。改变不良饮食习惯的第一步便是从早餐开始，日常生活中的确有不少人由于种种原因常对早餐不以为然，从而造成不吃早餐或早餐草率的畸形现象。早晨上学的学生、注重
【正】 在苏联的教育机构中,教育陈列馆占有特殊的地位。目前全国有70多个各种类型的教育陈列馆(不包括大量设在中学的陈列馆)。六个加盟共和国设有国民教育陈列馆,最早的在