砧板即菜板，多为木质或竹，用起来简单方便。但切解冻的鱼和肉，水会顺着砧板到处流；切蔬菜时，菜叶、菜根需要各自分开，不能同时切几样菜……其实，只需要对砧板进行简单的升级，这些都不是问题。
　　水流四溢，砧板水槽二合一
　　周末全家聚会，老妈把冰箱里的鸡鸭鱼肉全拿出来，抡起菜刀，一阵猛剁，只见鱼水、肉水顺着砧板淌满案台。这样的砧板不升级还等什么？
　　备品：大号牛奶筒、细小短钉、钳子、剪刀、方便筷。
　　升级程序
　　1.取两个大号牛奶筒或洗衣液筒，越大越好，但不能超过砧板。齐筒身剪断，留筒底15厘米左右。
　　2.将筒底四边其中两相对的边剪掉1厘米，即两高边A，两矮边B。两筒一样处理。
　　3.木砧板背面，把方便筷钉在砧板长边的边缘，两根筷子一组，平行摆放，中间留出0.5厘米以下的缝隙。两组筷子间距离为矮边B的宽度。即用方便筷铺条“铁轨”，每两根筷子为“铁轨”一边，“铁轨”间距离为B宽度。
　　4.把牛奶筒的两A边夹在方便筷的缝隙里做滑道，两个牛奶筒并排排列。翻过砧板，切肉、鱼、菜等有流水时，把其中一个牛奶筒拉向边缘外，水自然流到筒里。还可用两筒分别收集好菜和垃圾。
　　小提醒
　　要选择有硬度的牛奶筒、洗衣液筒、铁筒，不能用太薄太软的筒。若方便筷不齐或太短，可选择四根薄厚适中的小木条。
　　双管齐下，加装微型垃圾筒
　　家中同学聚餐，你手忙脚乱地备菜，菜根、葱头、蒜皮一样样投进垃圾筒。总之，砧板附近若不放垃圾筒，简直没法做菜。
　　备品：方形大号纯净水瓶、豆油瓶、大号铁夹、剪刀、打火机、小钉2枚。
　　升级程序
　　1.将纯净水瓶齐肩剪断。再从中间部分把其中三面剪断，剪出一个一边高A、三边短B的容器。
　　2.把高边A向外折，折线跟另外三边对齐。拿打火机把折线里面烤一下。火一定要小，把折线稍微烤软即可。把A和B折成直角。
　　3.将砧板放在桌上或案台上，其中一边齐桌子边缘处，把A压在砧板底下，用大号铁夹和砧板一起夹住。将切下来的辣椒芯、洋葱皮、菜根等没用的部分，只管往瓶里一推。
　　4.另一种方法，把纯净水瓶齐肩剪断，四边高度相同。用打火机把小钉烤热，在瓶的一侧扎出两个小眼，各自靠两边1厘米处。再把砧板的一边钉上两个小钉，小钉间距跟刚扎眼距离相同。直接把瓶子挂在砧板上即可，作用相同。
　　小提醒
　　砧板放在桌边缘或案台边，至少有一边悬空可放置多“长”出来的瓶子。若两边都悬空，可同时挂两个瓶子，一个装菜一个装垃圾。
　　防水防潮，砧板穿上“高跟鞋”
　　砧板和菜刀是不可分的，菜刀要放在不易碰到的地方。砧板直接接触案台，容易潮湿发霉。
　　备品：光滑木条2块，宽度5～10厘米之间，高度至少10厘米，长度跟砧板同长或稍短。胶水，用来粘木头专用的，要防水。
　　升级程序
　　1.将砧板擦干、晾干。2块木条无论长、宽、高，要保持完全一致，且各个面要平坦无洞。
　　2.将木条分别粘在砧板边缘2厘米的地方，即在砧板背面铺“铁轨”。用吹风机或在太阳下使胶水干透，直到不会掉下来为止。
　　3.干透后，翻过来，在两条“铁轨”之间放长盘、圆盘、收纳筐和硬纸盒等，菜刀放在盘里，表面看不到菜刀，菜刀两边有木条拦着防滑脱。切菜时，把盘子拿出一半，一半在砧板底一半露出，将切好的菜直接放入盘即可。
　　4.剁肉馅时，把砧板翻过来，在两条“铁轨”之间剁，可防肉馅乱溅，当然方向要顺着木条方向。
　　小提醒
　　穿了“高跟鞋”的砧板不直接接触案台，可防水防潮。砧板一定要用中号或大号，如砧板太小，则底下空间小。