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采用水蒸气蒸馏方法提取金莲花精油,研究金莲花精油的抗氧化活性。以抗坏血酸(VC)为阳性对照,用紫外可见分光光度法测定精油对羟基自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除能力。结果显示,金莲花精油对·OH和DPPH·有一定的清除率能力,说明金莲花精油具有一定的抗氧化活性。