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本文以乳酸钙、柠檬酸、碳酸氢钠为原料 ,研究了补钙泡腾片的制造工艺 ,确定了最佳配方和操作要点 ,得到口感、质地、风味较佳的产品。
补钙泡腾片的研制初探
【摘 要】
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本文以乳酸钙、柠檬酸、碳酸氢钠为原料 ,研究了补钙泡腾片的制造工艺 ,确定了最佳配方和操作要点 ,得到口感、质地、风味较佳的产品。
【机 构】
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上海雷氏药业有限公司 200062;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2001年02期
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