毛峰石鸡

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冲泡时雾气结顶,清香四溢,沁人心脾,香气持久如白兰,味醇回甘,可谓清秀脱俗茶中仙子。
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《中国表面工程))2014年度优秀论文评选活动终于落下帷幕。为使更多优秀论文有展示的机会,编辑部通过网站和微信平台的投票结果,结合文章被引和下载排行情况,综合专家评定意见,最终
编辑朋友:  过节放假是让大家很高兴的事情,但是在愉快的假日期间,如果牙疼、口疮、便秘甚至“痘痘”等来找你麻烦,那就大煞风景了。中医说,那是身体的“火气”,稍有不备就会出现。那么,《烹调知识》编辑部的专家们,过节如何预防“上火”呢?  北京读者 徐国萍    中医的火气是指我们体内阴气和阳气的平衡被破坏,阳气占主导时,人就会“上火”。短时间内饮食过热、身体过燥引发阳气过多形成的“上火”,称为“实火
凤凰,在新西兰著名作家路易.艾黎笔下是全世界最美的地方。其实吸引世人的不仅是它秀美的风景,还有它那富有特色的美食。  金亮号称“游走厨师”,近些年来,他一直在中国各地游历,通过专业厨师的角度考察各地美食风情。迄今为止,他已经考察了将近一百个地方的美食地理。在今年新开辟的这个栏目上,他为我们带来了去湘西旅行的私人美食体验。  金亮: 1991年毕业于温州华侨中学烹饪班;1992年随父亲瓯菜泰斗—金次
碧波白汁葫芦鸭    热菜,制法:蒸淋汁。味型:白汁咸鲜。  原料:麻鸭1只,熟火腿50 g,酒米30 g,青豆未30 g,苡仁20 g,银杏30 g;百合20 g,芽菜25 g,冬笋尖30 g,盐8 g,姜葱各30 g,料酒50 g,鸡精味精各12 g,香油15 g,豆粉20 g,上汤500 g。  制法:先将八宝料制熟,再炒香,待用;整鸭洗净去翅尖,足爪不用,再用整料脱骨的方法,去掉骨架洗净码
【正】李锦记(中国)销售有限公司地址:上海市漕溪路398号汇智大厦23楼联系人:陈纪庆电话:13816999805
青芒果鲜蟹肉色拉原料:芒果1只,蟹肉35g,干葱5g,腰果8g,鱼露1/3茶匙,青柠汁1/2茶匙,糖1/4茶匙。
木蓉花开    原料:胡萝卜4根,青莴笋,脆皮肠280g。  调料:盐8g,鸡精10g,味精10g,香油12g,上汤1200g。  制作方法:胡萝卜去皮切成长8cm老拇指粗,再将莴笋切成6cm长老拇指粗,修成杆楠形,刻成麦穗花,放入上汤内煮粑捞起保持颜色:脆皮肠切十字花刀,入五成热油温中炸至翻花为度捞起,取盛器一个,将三原料摆入盘中,形如木蓉花开,再将清汤淋与上面即可。  此菜特点:素雅,色彩鲜艳
中国内地曾经盛行过这样一道来自宝岛台湾的菜——三杯鸡,此菜汁浓味鲜,鸡肉酥嫩,酒香四溢,深受食客们喜爱,点单率极高,引领了好一阵的饮食风尚;以至于如今人们提及三杯鸡时,往往必称之为“台式三杯鸡”。当然,三杯鸡原本是江西的传统名菜,距今已有数百年的历史了,是地地道道的“生于赣长于赣”的一道菜。    源自江西的慷慨悲歌    提及三杯鸡的来历,那可是众说纷纭,莫衷一是。其中,在民间流传甚广的来历,莫
摘 要 一壶可容大千世界,一壶可造天地方圆。宜兴的紫砂壶创意无限,陶艺人的艺术创造力让人感慨良多。陶艺人始终以传统文化为根脉,取材乡土材质和民间工艺,综合运用当代的设计视野,将自己的艺术风格融入壶艺设计,个性鲜明、语言独特,实现了创造性的转化与艺术提升,这不只是宜兴紫砂壶的造诣与成就,更是植根中国传统艺术而创作出的新作。  关键词 紫砂;时来运转壶;造型;设计  紫砂壶的设计讲究量材为用,注重壶形
借着改革开放的春风,我国国民经济有了前所未有的提高,而老百姓的生活水平也发生了翻天覆地的变化。这不,连毛主席最爱吃的红烧肉却因许多人忌油腻而敬而远之。但红烧肉的味美,却牵动着广大厨师、美食爱好者等很多人的心,让大家念念不忘。那么,怎样才能解决这一矛盾呢,笔者寻经问典,数度试验,终于创出了罐煨雀巢红烧肉这道人见人爱的美味佳肴来。此菜一改传统红烧肉的制作方法,最独特的地方就是将红烧肉的烧制成菜改为煨制