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综述了国外纳米技术在食品及食品加工领域的应用研究,重点介绍了纳米技术在包装与食品安全上的应用和纳米技术在食品加工中的应用,对纳米技术在未来食品工业上的发展进行了展望。
国外纳米技术在食品工业中的应用研究进展
【摘 要】
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综述了国外纳米技术在食品及食品加工领域的应用研究,重点介绍了纳米技术在包装与食品安全上的应用和纳米技术在食品加工中的应用,对纳米技术在未来食品工业上的发展进行了展
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
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2008年09期
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