【摘 要】
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【正】 肉灌制品因其种类繁多,营养丰富而深受 广大消费者喜爱,但由于肉灌制品生产企业条件不同,技术水平不一,导致产品卫生质量不均衡,为了了解和掌握牡丹江市肉灌制品卫生
【机 构】
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牡丹江市卫生防疫站,牡丹江市卫生防疫站157011,157011,157011
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【正】 肉灌制品因其种类繁多,营养丰富而深受 广大消费者喜爱,但由于肉灌制品生产企业条件不同,技术水平不一,导致产品卫生质量不均衡,为了了解和掌握牡丹江市肉灌制品卫生质量,为监督管理工作提供依据。笔者于 1997年1月～11月对市售的地产肉灌制品进行了卫生监测,现将结果报告如下:1 材料和方法1.1 样品采集:从中区的销售点以无菌采样的方式随机采取地产肉灌制品114份,每份样品不少于1000克,这114份样品均产自市区12家肉
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