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对课程进行实践性教学改革是高职教育改革的一种尝试。其中,酒店管理专业的调酒课程所采用的教、学、做、经营一体化教学模块是一种新的探索,是基于培养学生基础能力为起点,融创业体验为一体,提升就业与创业能力的一种新方式。
调酒课程实践性教学模块改革与构建研究——以《酒水知识与调酒技术》为例
【摘 要】
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对课程进行实践性教学改革是高职教育改革的一种尝试。其中,酒店管理专业的调酒课程所采用的教、学、做、经营一体化教学模块是一种新的探索,是基于培养学生基础能力为起点,
【机 构】
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无锡商业职业技术学院旅游管理系
【出 处】
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无锡商业职业技术学院学报
【发表日期】
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2009年01期
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