【摘 要】
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江苏里下河地区农科所小麦育种专家程顺和主持培育的糯小麦育种日前取得成功。在自然界谷物中,水稻、玉米等都具有糯性,而小麦没有糯性,品质主要由蛋白质含量和筋力来决定。
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江苏里下河地区农科所小麦育种专家程顺和主持培育的糯小麦育种日前取得成功。在自然界谷物中,水稻、玉米等都具有糯性,而小麦没有糯性,品质主要由蛋白质含量和筋力来决定。由于缺少糯性性状,目前小麦面粉做成的面
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