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平时我们见得多的是绿色大刺黄瓜，而山东省海阳市农户种的黄瓜颜色却是浅了不少，白里透绿，当地人叫白黄瓜。它学名是“白玉黄瓜”，俗称白黄瓜，又名梨园白，刺少，顺直，白中透绿。白黄瓜是海阳市独具特色的黄瓜品种，已经有百余年的种植历史。海阳当地的日照充足，昼夜温差较大，利于糖分积累，加上当地土壤肥沃，水源充足，水质好，造就了白黄瓜的优秀品质，水分充足，口感脆甜。大刺黄瓜的产量一般是一亩地一万千克左右。海阳白黄瓜一般亩产量能达到6000～7000千克。白黄瓜地头售价比普通黄瓜高出3～4倍，深受消费者青睐。目前海阳白黄瓜栽培面积达到2万余亩，年总产量20万吨，产值约10亿元，海阳白黄瓜于2008年在国家工商总局成功注册地理证明商标。
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