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本文对真空冷却原理和系统作了简要介绍,分析了真空冷却技术存在的优缺点.论述了国内外真空冷却技术的研究进展,举例介绍其在食品工业的应用情况,最后指出真空冷却技术今后的研究趋势.
真空冷却技术及其在食品工业的研究和应用
【摘 要】
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本文对真空冷却原理和系统作了简要介绍,分析了真空冷却技术存在的优缺点.论述了国内外真空冷却技术的研究进展,举例介绍其在食品工业的应用情况,最后指出真空冷却技术今后的
【机 构】
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江苏大学生物与环境工程学院
【出 处】
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制冷
【发表日期】
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2004年1期
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