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期刊论文
天然色素的开发
天然色素的开发
来源 :精细石油化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nescafe_k
【摘 要】
:
论述了国内外天然食用色素的发展状况,介绍了天然色素的三大系列,并就我国具体情况提出了开发天然食用色素的建议。前言 色、香、味是食品的三大要素。然而,在食品加工、贮
【作 者】
:
程磊
【机 构】
:
北京食品添加剂技术开发中心
【出 处】
:
精细石油化工
【发表日期】
:
1989年4期
【关键词】
:
食品加工
食品添加剂
甜菜红
色价
辣椒红素
萝卜红
辣椒黄素
营养强化剂
葡萄皮
胭脂虫
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论述了国内外天然食用色素的发展状况,介绍了天然色素的三大系列,并就我国具体情况提出了开发天然食用色素的建议。前言 色、香、味是食品的三大要素。然而,在食品加工、贮藏期间,往往
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