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【中图分类号】G623.31 【文献标识码】B 【文章编号】1001-4128(2010)06-0026-02
目前,旅游逐渐成为社会文明发展到一定阶段,物质生产力发达,经济社会和平稳定、科学技术进步的标志和产物。值得注意的是,全球旅游发展的亮点在东方,而中国是东亚旅游当之无愧的领头者。预计至2020年,中国将成为全球最大的旅游目的地,世界第四大旅游客源地。随着旅游业的发展,尤其是欧美市场的开放,我国出入境旅游业务大幅增加。培养国际旅游人才的首要任务就是提高其素质,而外语水平则是其中极其重要的内容之一。没有良好的外语水平,我们从事旅游业的公务员、管理人员和企业员工就无法面对外国旅游者,更谈不上为他们提供细致周到的服务。因此,在旅游业大发展的前提下,我们应该对旅游专业外语教学进行认真地分析研究,以适应中国旅游业日益发展的需求。
1 高职旅游英语专业的培养目标
高职院校的人才培养目标是具有较强专业知识和职业技能的高级技术型人才。高职旅游英语专业具有明确的行业指向性,是一個应用性非常强的专业,其培养目标是高层次的职业技术复合型人才,旨在培养德、智、体、美全面发展的,熟悉旅游知识和导游业务,具备较强英语听、说、读、写、译技能,能够用英语进行流利讲解、交流和沟通的,具有较强组织、沟通和交际能力的旅游业一线的高层次职业技术复合型人才,为涉外旅行社、涉外酒店、旅游景区以及旅游行政和外事接待单位输送能用英语进行跨文化交际、具有熟练的专业操作技能、适应面广的导游、管理人才和服务人员。
2 旅游英语教学的特点
2.1 综合性强。旅游主要有三个知识覆盖面:一是历史文化知识和相关的理论知识,包括历史、宗教、地理、民族、风土人情、地方特产、文化艺术等;二是与旅行游览相关的常识,如交通、货币、热点话题等;三是广泛的专业知识。因此,旅游英语的教学应通过各种方式,把各方面的知识介绍给学生,最大程度地拓宽学生的知识面,开阔学生的视野。
2.2 专业性强。旅游英语课不仅是一门语言课,还具有旅游专业课的特征,学生在接受新知识时,既要掌握旅游专业知识,还要学习地道的英语表达方式。
2.3 实践性强。如果说大学英语着重于“学”英语,那么旅游专业英语则是着重于“用”英语。因此,旅游专业英语课所承担的重要任务就是使学生完成从“学”到“用”的转变,也就是从学语言到学知识的转变。因此,这门课的教学质量,将直接影响到学生毕业后能否较好地利用英语在自己的专业领域内工作。
3 旅游英语教学的现状
3.1 学生基础薄弱。学生仅仅是经过了中学阶段的六年学习,只掌握了有限的英语基础知识。特别是高职的学生,大部分来自农村,其英语学习习惯和发音存在很大问题。这些在中学学习过程中形成的不良习惯和发音问题基本都已定型,要下工夫才能纠正。笔者对我院2008级旅游英语的学生进行了基础状况调查,结果显示:大多数学生英语基础薄弱,缺乏自信心,没有良好的学习习惯和方法,多彩用“哑巴英语”的学习方式,学习目标主要还是为了应试。
3.2 师资严重不足。目前旅游英语任课的教学选择有两种,一是由旅游专业教师任教,二是由英语专业教师任教。前者虽系统地学过旅游英语,能把旅游专业各科知识渗透在专业英语的教学中,但是口语能力一般不及后者,无法将旅游专业方面的一些重要词汇及国际旅游市场的最新动态传授给学生,教学内容体现不出本学科的特点;后者虽然自身英语水平非常高,但对旅游专业知识却一知半解,所以授课的重点放在了语法、单词等内容上,这就导致学生缺少课堂锻炼机会和旅游专业技能的培训,这与高职院校教学特色不相符合,无法培养出既有专业知识,又有实践综合能力的应用型人才。
3.3 旅游英语教材偏难。目前很多教材都是针对旅游管理专业做系统的介绍,从管理学基础理论、旅游管理的重要课题、以及宏观的旅游经济等方面编写,理论性的知识相对较多,主要适用于旅游管理专业高年级的本科生,或者是旅游管理专业的研究生。高职旅游英语教材应当强调实用性、趣味性,始终把听、说放在第一位,把学习语言当作技能训练,而不只是知识传授的过程。
3.4 考核方法单一。目前,对旅游英语专业学生考核的唯一途径就是书面考试。这种考核标准虽然能够较全面地考查学生的基础知识掌握情况,但不能对学生灵活运用语言的能力、实践交际能力、实践交际能力、情境口语能力等进行测试。卷面成绩不能鼓励学生主动学习、实践和训练;教师也不能及时发现问题。
4 对旅游英语教学改革的建议
4.1 打造专兼职结合的“双师”结构教学团队:一方面,培养教师旅游英语的复合教学能力,鼓励教师提高外语水平的同时,积极考取旅游业从业资格证书,如导游证、旅游社经理资格证等,由于旅游专业应用性、实践性很强,培养“双师”结构师资队伍,提高教师复合教学能力是非常重要的。另一方面,提高相关旅游行业、企业的参与度,聘请资深旅游从业人员为兼职教师,讲授旅游实践知识与技能,和校内的教师互相配合,为旅游英语专业教学质量的提高提供必要的保证。
4.2 多样化教学,激发学生学习兴趣。为加强学生综合技能的训练,提高学生的英语听说水平,坚持性准则,在旅游英语教学中,应采用视听法教学,注重情景,注意对学生的听觉及感性学习习惯的培养。针对课本内容,向学生介绍英美等国的风土人情、生活习惯;布置学生分组搜集旅游景点简介、景点导游词等;鼓励学生浏览旅游网站,马看旅游类电视节目,在班里进行交流;帮助学生开办英语角,组织学生参加英语口语竞赛和导游模拟比赛等。
4.3 考核方法多样化。旅游英语教学的考核不应局限在一纸卷纸,应采用笔试和口试相结合的方法。笔试可以在每个单元或期中进行,也可以期末进行,要适当增加主观试题的题量,尽量少考死记硬背的东西。口语可以通过学生上课回答问题的表现、对作业的口头陈述总结、小组活动的角色扮演、情景模拟等方面来考核,口试和笔试的比例要合理分配。
综上所述,只有了解了旅游英语专业的特点,明确专业培养目标,从人才培养的高度进行系统设计、科学安排,对旅游英语专业进行教学改革,才能使学生的实践技能和综合素质得到提高,为社会输送合格的旅游人才。
参考文献
[1] 聂红 高职旅游英语专业学生跨文化交际能力的培养 [J] 中国西部科技,2007(9)
[2] 孙晓娜,宋宝瑞 专业英语教学探讨 [J] 刑台职业技术学院学报,2006(2)
[3] 孙静 旅游英语选读 [M] 北京:中华书局,2002
目前,旅游逐渐成为社会文明发展到一定阶段,物质生产力发达,经济社会和平稳定、科学技术进步的标志和产物。值得注意的是,全球旅游发展的亮点在东方,而中国是东亚旅游当之无愧的领头者。预计至2020年,中国将成为全球最大的旅游目的地,世界第四大旅游客源地。随着旅游业的发展,尤其是欧美市场的开放,我国出入境旅游业务大幅增加。培养国际旅游人才的首要任务就是提高其素质,而外语水平则是其中极其重要的内容之一。没有良好的外语水平,我们从事旅游业的公务员、管理人员和企业员工就无法面对外国旅游者,更谈不上为他们提供细致周到的服务。因此,在旅游业大发展的前提下,我们应该对旅游专业外语教学进行认真地分析研究,以适应中国旅游业日益发展的需求。
1 高职旅游英语专业的培养目标
高职院校的人才培养目标是具有较强专业知识和职业技能的高级技术型人才。高职旅游英语专业具有明确的行业指向性,是一個应用性非常强的专业,其培养目标是高层次的职业技术复合型人才,旨在培养德、智、体、美全面发展的,熟悉旅游知识和导游业务,具备较强英语听、说、读、写、译技能,能够用英语进行流利讲解、交流和沟通的,具有较强组织、沟通和交际能力的旅游业一线的高层次职业技术复合型人才,为涉外旅行社、涉外酒店、旅游景区以及旅游行政和外事接待单位输送能用英语进行跨文化交际、具有熟练的专业操作技能、适应面广的导游、管理人才和服务人员。
2 旅游英语教学的特点
2.1 综合性强。旅游主要有三个知识覆盖面:一是历史文化知识和相关的理论知识,包括历史、宗教、地理、民族、风土人情、地方特产、文化艺术等;二是与旅行游览相关的常识,如交通、货币、热点话题等;三是广泛的专业知识。因此,旅游英语的教学应通过各种方式,把各方面的知识介绍给学生,最大程度地拓宽学生的知识面,开阔学生的视野。
2.2 专业性强。旅游英语课不仅是一门语言课,还具有旅游专业课的特征,学生在接受新知识时,既要掌握旅游专业知识,还要学习地道的英语表达方式。
2.3 实践性强。如果说大学英语着重于“学”英语,那么旅游专业英语则是着重于“用”英语。因此,旅游专业英语课所承担的重要任务就是使学生完成从“学”到“用”的转变,也就是从学语言到学知识的转变。因此,这门课的教学质量,将直接影响到学生毕业后能否较好地利用英语在自己的专业领域内工作。
3 旅游英语教学的现状
3.1 学生基础薄弱。学生仅仅是经过了中学阶段的六年学习,只掌握了有限的英语基础知识。特别是高职的学生,大部分来自农村,其英语学习习惯和发音存在很大问题。这些在中学学习过程中形成的不良习惯和发音问题基本都已定型,要下工夫才能纠正。笔者对我院2008级旅游英语的学生进行了基础状况调查,结果显示:大多数学生英语基础薄弱,缺乏自信心,没有良好的学习习惯和方法,多彩用“哑巴英语”的学习方式,学习目标主要还是为了应试。
3.2 师资严重不足。目前旅游英语任课的教学选择有两种,一是由旅游专业教师任教,二是由英语专业教师任教。前者虽系统地学过旅游英语,能把旅游专业各科知识渗透在专业英语的教学中,但是口语能力一般不及后者,无法将旅游专业方面的一些重要词汇及国际旅游市场的最新动态传授给学生,教学内容体现不出本学科的特点;后者虽然自身英语水平非常高,但对旅游专业知识却一知半解,所以授课的重点放在了语法、单词等内容上,这就导致学生缺少课堂锻炼机会和旅游专业技能的培训,这与高职院校教学特色不相符合,无法培养出既有专业知识,又有实践综合能力的应用型人才。
3.3 旅游英语教材偏难。目前很多教材都是针对旅游管理专业做系统的介绍,从管理学基础理论、旅游管理的重要课题、以及宏观的旅游经济等方面编写,理论性的知识相对较多,主要适用于旅游管理专业高年级的本科生,或者是旅游管理专业的研究生。高职旅游英语教材应当强调实用性、趣味性,始终把听、说放在第一位,把学习语言当作技能训练,而不只是知识传授的过程。
3.4 考核方法单一。目前,对旅游英语专业学生考核的唯一途径就是书面考试。这种考核标准虽然能够较全面地考查学生的基础知识掌握情况,但不能对学生灵活运用语言的能力、实践交际能力、实践交际能力、情境口语能力等进行测试。卷面成绩不能鼓励学生主动学习、实践和训练;教师也不能及时发现问题。
4 对旅游英语教学改革的建议
4.1 打造专兼职结合的“双师”结构教学团队:一方面,培养教师旅游英语的复合教学能力,鼓励教师提高外语水平的同时,积极考取旅游业从业资格证书,如导游证、旅游社经理资格证等,由于旅游专业应用性、实践性很强,培养“双师”结构师资队伍,提高教师复合教学能力是非常重要的。另一方面,提高相关旅游行业、企业的参与度,聘请资深旅游从业人员为兼职教师,讲授旅游实践知识与技能,和校内的教师互相配合,为旅游英语专业教学质量的提高提供必要的保证。
4.2 多样化教学,激发学生学习兴趣。为加强学生综合技能的训练,提高学生的英语听说水平,坚持性准则,在旅游英语教学中,应采用视听法教学,注重情景,注意对学生的听觉及感性学习习惯的培养。针对课本内容,向学生介绍英美等国的风土人情、生活习惯;布置学生分组搜集旅游景点简介、景点导游词等;鼓励学生浏览旅游网站,马看旅游类电视节目,在班里进行交流;帮助学生开办英语角,组织学生参加英语口语竞赛和导游模拟比赛等。
4.3 考核方法多样化。旅游英语教学的考核不应局限在一纸卷纸,应采用笔试和口试相结合的方法。笔试可以在每个单元或期中进行,也可以期末进行,要适当增加主观试题的题量,尽量少考死记硬背的东西。口语可以通过学生上课回答问题的表现、对作业的口头陈述总结、小组活动的角色扮演、情景模拟等方面来考核,口试和笔试的比例要合理分配。
综上所述,只有了解了旅游英语专业的特点,明确专业培养目标,从人才培养的高度进行系统设计、科学安排,对旅游英语专业进行教学改革,才能使学生的实践技能和综合素质得到提高,为社会输送合格的旅游人才。
参考文献
[1] 聂红 高职旅游英语专业学生跨文化交际能力的培养 [J] 中国西部科技,2007(9)
[2] 孙晓娜,宋宝瑞 专业英语教学探讨 [J] 刑台职业技术学院学报,2006(2)
[3] 孙静 旅游英语选读 [M] 北京:中华书局,2002