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<正> 随着食用菌技术的不断推广,食用菌的产量越来越多,特别是平菇的生产,有供大于求的趋势,应加速进行平菇深加工的研究。鲜平菇质地较软,不宜长久保存,极易腐烂变质,针对这一情况,我们研制出了香酥平菇条,现将其制做方法简介如下:
香酥平菇条的制作工艺
【摘 要】
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<正> 随着食用菌技术的不断推广,食用菌的产量越来越多,特别是平菇的生产,有供大于求的趋势,应加速进行平菇深加工的研究。鲜平菇质地较软,不宜长久保存,极易腐烂变质,针对这
【机 构】
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河南省生物研究所 450003;
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2004年期
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