硬粒小麦的研究与利用

来源 :麦类作物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chenxiaoyi1988
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硬粒小麦(Triticum durum Desf)在美国和意大利研究最早,后来传播到埃塞俄比亚,在中东、北非和欧洲南部逐步扩散到其它地方.目前播种面积已达2,060多万公顷,约占世界小麦的10%.特别是在欧洲,硬粒小麦是一种重要作物,始终保持着一定的面积;消费量大,在国际贸易上很受欢迎.硬粒小麦主要用于制作通心粉,也可做其它面食.意大利以 Triticum durum Desf was the earliest studied in the United States and Italy and later spread to Ethiopia, spreading to other places in the Middle East, North Africa and southern Europe. Currently, the area planted has reached more than 20.6 million hectares, accounting for about 10% of world wheat. Especially in Europe, durum is an important crop, always maintaining a certain area; consumption is large, very popular in international trade.Dairy wheat is mainly used for making pasta, but also can do other pasta.Italy To
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